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25 Köstliche Kokosnuss-Rezepte - Band 1: Leckere kokosnusshaltige Inspirationen für Kochtopf, Pfanne, Schongarer und Backofen
Von Mattis Lundqvist
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Über dieses E-Book
Rezepte:
- Kokosnussölbrötchen für Sandwiches
- Spaghetti-Bolognese-Soße mit Kokosnuss
- Schwarze Bohnen mit Quinoasalat
- Spiralisierte Zucchini und Karotten
- Spargel mit Kartoffelsalat
- Butternuss-Kürbis-Suppe
- Brown-Rice-Pasta und Chiliflocken
- Blumenkohlmuffins
- Rotes Thai-Curry
- Rote-Linsen-Curry
- Kokosnussshrimps
- Kokonuss-Curry-Huhn
- Teriyaki-Kokosnuss-Huhn
- Spaghettikürbis mit Garnelenpesto
- Kokosnusshuhn
- Erdnuss-Kokosnuss-Chili
- Schongarer-Erdnussbutterhuhn
- Avocado-Zucchini-Pasta
- Ginataang Langka und Schweinefleisch
- Balsamicolachs
- Crusted Tilapia mit Kokosmandeln
- Paleo Shepherds Pie
- Spinat-Kokosnuss-Curry
- Schweinelende mit Kokosnussmilch
- Chicken-Verde-Enchiladas
Autor
Mattis Lundqvist
Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!
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Rezensionen für 25 Köstliche Kokosnuss-Rezepte - Band 1
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Buchvorschau
25 Köstliche Kokosnuss-Rezepte - Band 1 - Mattis Lundqvist
Kokosnussölbrötchen für Sandwiches
Zutaten:
300 ml Wasser – erwärmt
1 Ei – aufgeschlagen
2 TL Kokosnussöl
55 g Rohrzucker
¾ TL Salz
350 g Mehl Type 405
130 g Weizenmehl Type 1050
1 ¼ TL Trockenhefe
1 TL Kokonussöl – geschmolzen
Anleitung:
Wenn eine Brotmaschine benutzt wird, fügen Sie die Zutaten (außer 1 Esslöffel Kokosöl) in der angegebenen Zutatenreihenfolge hinzu. Wählen Sie die Brotteigbackeinstellung.
Den fertigen Teig auf eine bemehlte Platte geben und dann auf 1-1,5 cm Dicke ausrollen.
Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausschneiden.
Die Teigkreise auf ein leicht gefettetes Backblech (Kokosöl verwenden) geben. Oberseiten mit dem Rest des Kokosnussöles bestreichen.
Abdecken und ungefähr eine Stunde lang in warmer und zugfreier Umgebung aufgehen lassen.
Bei 180°C für 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis alles schön goldbraun wird.
Nährwert-Information (alle pro Portion/ 1 Portion = Eine gut gefüllte Hand voll mit der Speise):
Kalorien: 247
Gesamtfett: 12 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate: 25 g
Protein: 9 g
Spaghetti-Bolognese-Soße mit Kokosnuss
Zutaten:
420 g Aberdeen Angus Steak
3 EL Kokosnussöl
2 Knoblauchzehen – zerdrückt
2 Zwiebeln
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