25 Köstliche Kokosnuss-Rezepte - Band 2: Leckere kokosnusshaltige Inspirationen für Kochtopf, Pfanne, Schongarer und Backofen

Von Mattis Lundqvist

Rezepte:

• Basilikum-Kokosnuss-Huhn
• Teriyakilachs
• Kokosnuss-Curry-Reis
• Grüne Bohnen mit Kokosnuss
• Paleo-Hähnchenfleischbällchen
• Rippchen im Schongarer
• Kokosnuss-Sloppy-Joe
• Kokosnuss-Thai-Reis
• Currysuppe mit Kokosnuss
• Limetten-Kokosnuss-Shrimps
• Ingwer mit Kokosnussreis
• Rotes Kokosnuss-Thai-Curry
• Curry-Kokosnuss-Hühnchen
• Shrimps mit süß-saurer Soße
• Süßkartoffel-Kokos-Auflauf
• Welssuppe
• Kokosnuss-Käse-Klotz
• Klebriger Kokosnussreis
• Panierter Kokosnussfisch
• Sauerrahm-Kokosnuss-Kuchen
• 5-Minuten Kokosnuss-Kuchen
• Mandel-Kokos-Kekse
• Coconut-Cream-Pie
• Schoko-Kokosnuss-Kuchen
• Selbstgemachte Pina Colada

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: BookRix
• Erscheinungsdatum: 7. Sept. 2018
• ISBN: 9783743851764

Mattis Lundqvist

Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!

Buchvorschau

Basilikum-Kokosnuss-Huhn

Zutaten:

4 Hühnerbrüste

2 EL Butter

150 g Kirschtomaten - halbiert

4 große Basilikumblätter - geschnitten

2 Knoblauchzehen - gehackt

Anleitung:

Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Hühnchenbrust in große Pfanne legen.

Tomaten hinzufügen.

Braten Sie das Huhn für 3 Minuten auf beiden Seiten. Stellen Sie sicher, dass es vollständig durch ist.

Während der letzten Minute das Basilikum und den Knoblauch hinzugeben und umrühren.

Nährwert-Information (alle pro Portion/ 1 Portion = Eine gut gefüllte Hand voll mit der Speise):

Kalorien: 600

Gesamtfett: 45 g

Gesättigte Fettsäuren: 16 g

Kohlenhydrate: 5 g

Protein: 40 g

Teriyakilachs

Zutaten:

2 Lachsfilets

2 EL Kokosnussaminos (paleofreundlicher Sojaersatz; wer mag, kann auch Sojasauce nehmen)

1 EL brauner Zucker

1 Zitrone

1 EL Natives Olivenöl Extra

1 EL Ingwer - fein gehackt

Anleitung:

Alle Zutaten zu einer Marinade zusammenmischen, mit Ausnahme des Lachses.

Die Filets in eine Auflaufform geben und mit der Marinade abdecken.

Mischung mehrmals über den Fisch geben und