Buntes Basilikum
Sorten von rotem oder schwarzem Basilikum duften und schmecken intensiv nach Anis, Zitrone, Kampfer oder sogar Zimt.
Rein vegetarisch
Für eine fleischlose Variante statt Frühstücksspeck ein paar eingelegte getrocknete Tomaten hacken und unter das Gericht mengen.
Rigatoni mit Kräutern, Frischkäse und Ei
ZUTATEN für 4 Personen
› ½ Bund Thai-Basilikum
› ½ Bund Oregano
› 4 EL Olivenöl
› 1 Biozitrone (Saft) zzgl. 1 TL abgeriebene Schale
› 500 g Rigatoni
› 2 Scheiben Weißbrot
› 100 g Frühstücksspeck in Scheiben
› 4 Eier
› 200 g Frischkäse
› ½ TL Chiliflocken, nach Belieben
› 4 EL frisch geriebener Parmesan
› etwas Salz und Pfeffer
1 Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die Hälfte davon beiseitelegen, den Rest mit dem Öl mixen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Rigatoni nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Das Brot rösten und würfeln. Den Speck ohne Zugabe von Fett in
