25 Schongarerrezepte mit Fleisch - Teil 2: Schmoren und Kochen mit Hähnchen, Schweinefleisch und Co.

Von Mattis Lundqvist

Schonend zubereitet genießen - leckere Fleischgerichte aus dem Schongarer.

Ein Lundqvist-Rezeptbuch - 100% Rezepte - 0% Gerede!

Ein Schongarer (auch unter dem englischen Begriff Slow-Cooker bekannt) ist für jeden Haushalt ein nützlicher Küchenhelfer. Doch damit gerade Fleischgerichte nicht nach stundenlangem Zubereiten fade schmecken, braucht man die richtigen Rezepte und Zutaten.

 

Hier hilft dieses kleine Büchlein mit leckeren Zubereitungsvorschlägen - gleich für welchen Anlass.

• Wie wäre es mit einer Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe und Bohnen?
• Lust auf einen Slow-Cooker Rostbraten?
• Darf es alternativ ein Hühnchen mit Frischkäse und Weißweinflavour sein?
• Ein Thailändisches Rindfleisch-Curry für den Mittag?
• ...oder ganz entspannt mit den Liebsten das frisch Gekochte genießen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen?

 

Jetzt zugreifen und dem Schongarer neues Leben einhauchen - mit feinen Fleischgerichten!

Der Schongarer - vielseitig, bequem, lecker!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: BookRix
• Erscheinungsdatum: 14. Sept. 2021
• ISBN: 9783748794486

Mattis Lundqvist

Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!

Buchvorschau

Italienische Schweinekoteletts

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel - gehackt

6 Schweinekoteletts - mit Knochen

2 Teelöffel italienische Gewürzmischung

4 Knoblauchzehen - gehackt

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel Pfeffer

800 g gewürfelte Tomaten - ohne Salzzusatz, abgetropft

1 Zucchini – in Stücken

2 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel kaltes Wasser

120 g Barilla Orzo (Nudeln in Reisform) - nach Anleitung gekocht

Zubereitung:

Die Zwiebeln in den Kocher geben. Die Schweinekoteletts auf die Zwiebeln legen. Mit der Hälfte der italienischen Gewürze, Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Wiederholen Sie die Schichtung. Mit Tomaten und dem Balsamico-Essig bedecken. Die Zucchinistücke dazugeben.

Den Deckel auflegen und alles auf niedriger Stufe für 8-9 Stunden oder auf hoher Stufe für 4-4½ Stunden garen.

Verwenden Sie einen Schaumlöffel und Zange und richten Sie das Gemüse und Fleisch auf einem Teller an. Zum Warmhalten abdecken.

In einer mittelgroßen Pfanne rühren Sie die Stärke und Wasser an. Den Bratensaft aus dem Kocher unterrühren. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Sauce dickflüssig und