37 basische Rezepte und säurearme Alternativen: Abendessen, Snacks und leckere Salate
Von Mattis Lundqvist
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Von Pizza über Ingwersuppe bis hin zu Papayasalat...
...37 Basische Rezepte und säurearme Alternativen für den Alltag.
Die Rezepte sind für den Durchschnittsbürger konzipiert, der sich basischer ernähren möchte, aber nicht grundsätzlich den Konsum säurehaltiger Produkte ausschließt. Wer also gerne ab und zu bei einer Grillparty ein Steak isst und an einer Familienfeier auch ein Glas Sekt trinkt, wird hier genügend Inspirationen finden, wie auch er oder sie sich möglichst basisch ernähren kann.
Rezepte:
Apfel-Knollensellerie-Salat
Artischockensalat
Basische Pizza
Basischer Couscous
Basisches Chili-Dressing
Bohnen-Avocado-Sandwich
Bohneneintopf
Einfacher Bohnen-Gurken-Salat
Einfacher Granatapfelsalat
Einfacher Rübensalat
Einfacher veganer Burger
Einfaches Süßkartoffeln-Curry
Erdbeer-Spinat-Salat
Feine Süßkartoffelwedges
Gemüsepaella
Grapefruit-Avocado-Salat
Gurkensalat
Ingwersuppe
Karotten-Tomaten-Suppe
Kokosnuss-Macaron
Leckere Süßkartoffelbrühe
Leichter Tomatensalat
Leinsamen-Chia-Nachtisch
Papayasalat
Paprikaschotenhummus
Schnelle Quinoa-Bowl
Schwarze-Bohnen-Tacos
Selbstgemachte vegane Majonaise
Sommergemüsesalat
Spinat-mit-Avocado-Salat
Spinatsuppe basischer Art
Süßkartoffelkuchen
Süßkartoffeln thailändischer Art
Thai-Kohl-Salat basischer Art
Tofu in schwarzer-Bohnen-Sauce
Tomatensuppe für Genießer
Zucchininudeln mit Pesto
Sich basisch als Durchschnittsbürger ernähren heißt nicht komplett auf säurehaltige Produkte verzichten zu müssen, sondern diese deutlich zu reduzieren. Hierfür werden Sie einige Rezepte kennenlernen, beispielsweise wie man mit grünem Tee der Übersäuerung Einhalt gebieten kann, ohne gänzlich auf das (säurebildende) Koffein verzichten zu müssen.
Mattis Lundqvist
Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!
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Buchvorschau
37 basische Rezepte und säurearme Alternativen - Mattis Lundqvist
Einleitung
37 basische Rezepte und säurearme Alternativen – Abendessen, Snacks und leckere Salate
Lesehinweise
Die Rezepte sind für den Durchschnittsbürger konzipiert, der sich basischer ernähren möchte, aber nicht grundsätzlich den Konsum säurehaltiger Produkte ausschließt. Wer also gerne ab und zu bei einer Grillparty ein Steak isst und an einer Familienfeier auch ein Glas Sekt trinkt, wird hier genügend Inspirationen finden, wie auch er oder sie sich möglichst basisch ernähren kann.
Sich basisch als Durchschnittsbürger ernähren heißt nicht komplett auf säurehaltige Produkte verzichten zu müssen, sondern diese deutlich zu reduzieren. Hierfür werden Sie einige Rezepte kennenlernen, beispielsweise wie man mit grünem Tee der Übersäuerung Einhalt gebieten kann, ohne gänzlich auf das (säurebildende) Koffein verzichten zu müssen.
Grundsätzlich verzichten die Rezepte auf Fisch und Fleisch. Einzelne tierische Erzeugnisse (z.B. Butter) oder koffeinhaltige Produkte (z.B. grüner Tee) können in geringen Mengen vorkommen. Trotzdessen sind alle Gerichte in ihrer Gesamtwirkung basisch, wenn auch einzelne Bestandteile säurehaltig sein können.
Für alle Zutaten in den Rezepten wurde deswegen darauf geachtet, dass es leicht erhältliche, vegane Alternativen gibt. Wenn also „Butter" im