Gnocchi
Die kleinen Kartoffelklößchen aus dem Kühlregal können Sie je nach Rezept oder Vorliebe entweder in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, oder direkt in die heiße Pfanne geben und in Butter oder Öl rundum knusprig braten.
Ofenlachs mit Tortelloni
Salmone al forno con tortelloni
FÜR 4 PERSONEN
2 Knoblauchzehen
400 g geschälte Tomaten (Dose)
2 EL Tomatenmark
200 g Sahne
½ Bund Frühlingszwiebeln
400 g Kirschtomaten an der Rispe
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
500 g Tortelloni (Kühlregal, z. B. mit Tomatenfüllung) etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Knoblauch schälen und grob hacken. Dosentomaten, Tomatenmark, Sahne und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten
