31 feine Süßkartoffelrezepte: Von Suppen über Salate bis hin zu leckeren Backofengerichten

Von Mattis Lundqvist

Von Suppen über Salate bis hin zu leckeren Backofengerichten...

...31 feine Süßkartoffelrezeptideen für jeden Tag. 

Rezepte:

• Cremige Kartoffel-Lauch Suppe 
• Dampfgar-Süßkartoffeln 
• Einfache Gedämpfte Süßkartoffeln 
• Einfaches Süßkartoffeln-Curry 
• Feine Süßkartoffelsuppe mit Karotten 
• Feine Süßkartoffelwedges 
• Gedämpfte Kartoffelecken 
• Gewürzkartoffeln 
• Kartoffel-Karotte-Mais Mix 
• Kartoffelbrei mit Knoblauch 
• Kartoffelsalat aus dem Schnellkochtopf 
• Kartoffelsuppe mit Lauch 
• Kartoffelsuppe mit Speck und Sellerie 
• Köstliche Karottensuppe mit Kartoffeln 
• Köstliches Kartoffelrisotto 
• Lachscremesuppe mit Kartoffeln 
• Lachskartoffelgratin 
• Leckere Süßkartoffelbrühe 
• Mangoldcremesuppe mit Süßkartoffeln 
• Scharfe Kartoffeln mit Mais 
• Schnelles Süßkartoffelgratin 
• Süßkartoffelgebäck 
• Süßkartoffelkasserolle 
• Süßkartoffelkuchen 
• Süßkartoffeln mit Dijonsenf 
• Süßkartoffeln mit Reis 
• Süßkartoffeln thailändischer Art 
• Süßkartoffelsalat mit Cocktailtomaten 
• Teltower Rübchensuppe 
• Veganer Kartoffelbrei 
• Zwiebelsuppe mit Kartoffeln

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: BookRix
• Erscheinungsdatum: 11. Jan. 2022
• ISBN: 9783743832848

Mattis Lundqvist

Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!

Buchvorschau

Cremige Kartoffel-Lauch Suppe

4 Portionen - Zeitaufwand: 25 Minuten

Zutaten:

2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt 

600 ml Gemüsebrühe

1 Lorbeerblatt

½ TL Oregano

1 Lauchstange, geschnitten

1 EL Olivenöl

120ml Kokosnussmilch

2 Thymianzweige

3 Knoblauchzehen, zermahlen

1 Prise Salz

Zubereitung:

Olivenöl und Lauch in den Kochtopf geben und kurz anschwitzen.

Salz und Knoblauch hinzugeben. Eine Minute lang sautieren.

Kartoffeln, Gemüsebrühe, Lorbeer, Oregano und Thymian hinzugeben. Durchrühren.

Deckel schließen und mit hohem Druck 8 Minuten kochen lassen.

Mit der Kaltwassermethode öffnen.

Lorbeer entfernen und den restlichen Inhalt pürieren.

Kokosnussmilch hinzugeben und gut vermengen.

Warm servieren.

Dampfgar-Süßkartoffeln

1-2 Portionen - Zeitaufwand: 25 Minuten

Zutaten:

500 ml Wasser

500 g Süßkartoffeln

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Wasser in den Reiskocher einfüllen.

17 Minuten lang dampfgaren.

Funktioniert auch super im Dampfgarer. Dafür dann ca. 200 ml Wasser verwenden.

Einfache Gedämpfte Süßkartoffeln

4 Portionen - Zeitaufwand: 15 Minuten

Zutaten:

500 g Süßkartoffeln

250 ml Wasser

Zubereitung:

Wasser in Kochtopf geben und Dämpfeinsatz reinlegen.

Kartoffeln schälen