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25 Rezepte für den Schnellkochtopf: lecker, einfach und vegan
Von Mattis Lundqvist
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Über dieses E-Book
Rezepte:
Rotkohl süß-sauer
Scharfe Kartoffeln mit Mais
Scharfe Schwarze Bohnen mit Quinoa-Chili
Schnelle und einfache Pasta
Schneller Quinoa-Kohl-Salat
Schneller Zitronenreis
Schnelles Süßkartoffelgratin
Schnelles und einfaches Risotto
Selbstgemachte Baked Beans
Selbstgemachte Salsa
Spaghettikürbis leicht gemacht
Spalterbsencurry
Spalterbsensuppe
Spanischer Reis
Spinat-Kürbis-Risotto
Spinat-Artischocken-Dip
Süßer brauner Reis
Süßkartoffelkasserolle
Süß-scharfe Spaghetti
Tofu mit Brokkoli und Zucchini
Tomaten-Bohnensuppe mit Sellerie
Veganer Kartoffelbrei
Würziger Jalapenoreis
Zucchininudeln mit Knoblauch
Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
Autor
Mattis Lundqvist
Hallo, ich bin es: Mattis aus dem schönen Freiburg. Als Kind einer deutschen Mutter und eines schwedischen Vaters habe ich schon früh gelernt, dass die Küche in verschiedenen Ländern sehr unterschiedlich sein kann und man immer über den - im wahrsten Sinne des Wortes - Tellerrand sehen sollte, wenn man neue und aufregende Rezeptideen sucht. Meine kulinarischen Erlebnisse und Reisen möchte ich deshalb teilen und wünsche Ihnen viel Spaß bei der Lektüre!
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Buchvorschau
25 Rezepte für den Schnellkochtopf - Mattis Lundqvist
Rotkohl süß-sauer
4 Portionen - Zeitaufwand: 20 Minuten
Zutaten
600g Rotkohl, mundgerecht geschnitten
2 Knoblauchzehen, zermahlen
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Natives Olivenöl Extra
1 EL Apfelessig
150g Apfelmus
250ml Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Olivenöl im Kochtopf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch zum heißen Öl hinzugeben und zwei Minuten sautieren.
Restliche Zutaten hinzugeben und gut vermengen.
Deckel schließen und mit hohem Druck 10 Minuten kochen lassen.
Mit der Kaltwassermethode öffnen.
Gut umrühren und servieren.
Nährstoffangaben pro Portion
83 Kalorien
3,7g Fett
12,6g Kohlenhydrate
7,6g Zucker
1,8g Eiweiß
Scharfe Kartoffeln mit Mais
4 Portionen - Zeitaufwand: 6 Stunden 10 Minuten
Zutaten
350g Mais
500g Kartoffeln, gewürfelt
1 El Knoblauchpulver
½ El Pfeffer
750ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen, zermahlen
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