Gute Low-Carb-Begleitung
Nicht nur über das Essen nehmen wir Kohlenhydrate auf, auch in Getränken kann sich oft viel Zucker verstecken. Greifen Sie daher am besten zu Wasser, ungesüßten Tees, Saft-oder Weinschorlen.
Abwandeln ist natürlich erlaubt
Sie haben keine Zeit, den ganzen Blumenkohl zu backen? Teilen Sie ihn einfach in kleine Röschen, so gart er schneller. Auch bei der Würzpaste können Sie kreativ werden und z. B. Erdnussmus verwenden.
PROTEINREICH DANK LACHS & EI
Planung ist das A und O
Damit Sie im hektischen Arbeitsalltag nicht doch in der Kantine auf Pasta & Co. zurückgreifen, empfehlen wir, Low-Carb-Gerichte wie diese Frittata für die Mittagspause vorzubereiten und mitzunehmen.
Das Auge isst immer mit!
Das Tolle an der Low-Carb-Küche? Jede Menge Farbe im Essen, die für gute Laune sorgt: Statt farblosen Kohlenhydraten tischen wir viel buntes Gemüse auf, das voller sekundärer Pflanzenstoffe steckt.
PAPRIKA GEFÜLLT & GRATINIERT
Bunt gefüllte Spitzpaprikaschoten
Peperoni lunghi ripieni
FÜR 4 PERSONEN
1 Knoblauchzehe
2 kleine Zucchini
2 kleine Auberginen
400 g Champignons
8–10 rote Spitzpaprikaschoten
3 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Fetten
300 g passierte Tomaten (Dose)
50 g Pinienkerne
1 Bund gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Salbei, Petersilie, Minze)
1 TL
