SELBST GETROCKNETE TOMATEN mit Thymian
Pomodori secchi al timo
FÜR 4 GLÄSER (À CA. 300 ML)
2 kg kleine, gemischte Tomaten
1 EL Meersalz
1–2 EL Puderzucker
1 Bund Thymian
ca. 750 ml natives Olivenöl extra, bei Bedarf etwas mehr
1 Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen, je nach Größe vierteln oder halbieren, dabei den Stielansatz und die Kerne entfernen. Die Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Meersalz bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und
