Grillen vegan

Von Nadeshda Roseboom

Vegan Grillen mit vielen kreativen und originellen Rezeptideen. Einfach und lecker.
Für Veganer und Vegetarier geeignet.
Vegan Grillen enthält alles, was man für einen perfekten Grillabend benötigt: Salate, Grillgemüse und Beilage, vegane Saucen und Dips sowie vielfältige Ideen für Wurst- und Fleischersatz.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: neobooks
• Erscheinungsdatum: 5. Aug. 2020
• ISBN: 9783752911374

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Grillen vegan

Nadeshda Roseboom

Grillen vegan

© 2020 by Nadeshda Roseboom

Alle Rechte vorbehalten

Deutsche Erstausgabe August 2020

Umschlaggestaltung: Nadeshda Roseboom

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Inhalt

Der perfekte Grillabend

Salat

Kartoffelsalat vegan

Kartoffelsalat mit Rucola

Nudelsalat mit grünem Gemüse

Caesar Salad

Gurken-Mango-Chili-Salat

Quinoa-Möhren-Salat

Chicoréesalat mit Birnen

Alles Gemüse

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Frühlingsgemüse

Mariniertes Grillgemüse am Spieß

Mais-Spieße

Gegrillte Kräutertomaten

Tofu-Tomaten-Pfännchen

Grill-Kohlrabi

Artischocken vom Grill

Lavendel-Lemon-Chili-Champignons

Gegrillter Grünspargel

Auberginenpäckchen mit Räuchertofu

V Wie Wurst

Vegane Bratwurst mit Tofu

Vegane Weiße-Bohnen-Bratwurst

Seitan-Wurst

Seitan-Bratwurst

Vegane Soja-Bratwurst

Cashew-Hafer-Griller

Vegane Merguez

Türkische Knoblauchwurst (Sucuk) vegan

Vegane Salsiccia

Fleisch(los) auf den Grill

Veganes Steak

BBQ-Steaks aus Seitan

Marinierte Seitan-Steaks

Vegane Cevapcici

Grillspieß mit Tofu

Spieße mit Räuchertofu

Seitan–Spieße

Gegrillte Kürbis-Tofu-Spieße

Marinierter Orangen-Tofu

Maisfrikadellen mit gefüllten Zucchinirollen

Beilagen

Kürbis-Pastinaken Pommes

Kräuter-Grillkäse

Gegrillte Kartoffeln mit Kräutern

Süßkartoffeln gegrillt

Scharfe Ofenkartoffel

Ananas nach karibischer Art

Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa

Focaccia mit Kirschtomaten

Saucen & Dips

Senf vegan

Mayonnaise vegan

Ketchup vegan

Kürbis-Curry-Ketchup

Apfel-Curry-Ketchup

Senfsauce

Chilisoße süß-sauer

Cashew-Sauerrahm

Tzatziki vegan

Minz-Dip

Chili-Mayo

Feurige Salsa

Guacamole

Der perfekte Grillabend

Vegan grillen lassen sich im Grunde alle Lebensmittel, die auch sonst auf den Grill kommen. Tofuwürste und vegane Bratwürste gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Wer ein bisschen Zeit mitbringt, kann sie auch selber machen.

Vegane Fertigprillprodukte sind zumeist schon vorgegart und müssen, anders als echtes Fleisch, nur noch gebräunt werden. Da sie einen geringeren Fettanteil haben, empfiehlt es sich, sie vorher einzufetten. Dazu einfach mit Öl bestreichen.

Man sollte darauf achten, auch den Grill einzufetten, damit vor allem das Gemüse nicht anbrennt oder haften bleibt. Auch