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Veggy-Bratlinge
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Veggie-Bratlinge: vegetarische und vegane Rezepte für jede Gelegenheit.
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Rezensionen für Veggy-Bratlinge
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Buchvorschau
Veggy-Bratlinge - Nadeshda Roseboom
1
Hafer-Bratlinge
Zutaten
100 g feine Haferflocken
250 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
4 EL frische Kräuter gehackt
1 EL Tomatenmark
Pfeffer
Salz
Pflanzenöl
Zubereitung
1. Die Gemüsebrühe aufkochen und die Haferflocken einrühren. Vom Herd nehmen und zugedeckt zehn Minuten quellen lassen.
2. Die gehackten Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Majoran, Thymian) sowie das Tomatenmark unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit nassen Händen Bratlinge formen und von beiden Seiten jeweils acht Minuten bei mittlerer Hitze braten.
(für 4 Personen)
2
Linsen-Bratlinge
Zutaten
150 g rote Linsen
1 Kartoffel
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
100 g Karotten
2 Eier oder 4 EL Sojamilch
20 g Butter
2 EL Haferflocken
25 g Pistazien gehackt
Semmelbrösel
Currypulver
Pfeffer
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