Besser als bestellt! SELBST GEMIXT STATT LIEFERSERVICE

TIPP Croques könnt ihr genau so vielseitig belegen wie Pizza. Alternativ zur Salami könnt ihr Hähnchenstreifen oder Schinken verwenden, auch Tomate und Mozzarella mit Champignons schmecken wunderbar zusammen.

Falafel-Dürüm

PRO PORTION: 754 KCAL | 22 G E | 33 G F | 96 G KH

ZZGL. 8 STD. RUHEZEIT

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

★ 200 g getrocknete Kichererbsen
★ 500 g Gurken, in Stücken
★ Salz
★ 3 Knoblauchzehen
★ 1 rote Zwiebel, halbiert
★ Blättchen von ½ Bund Petersilie
★ Saft von ½ unbehandelten Zitrone
★ ½ TL Kreuzkümmelpulver
★ 100 g Rapsöl
★ 350 g Sahnejoghurt
★ 20 g saure Sahne
★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
★ 4 Dürüm-Fladenbrote oder Tortillafladen
★ 100 g Eisbergsalat, in Streifen
★ 150 g Tomaten, in Stücken

1|Am Vortag die getrockneten Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.

2| Für das Zaziki 300 g Gurken mit 1 Prise Salz in den

geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerten Gurken in den Garkorb füllen und abtropfen lassen.

3| Die Kichererbsen abspülen und trocken tupfen. 1 Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie in den

geben, 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem

nach unten schieben. Eingeweichte Kichererbsen, Zitronensaft, ½ TL Salz sowie Kreuzkümmel zufügen, 40 Sek. | Stufe 6 zu einer cremigen Masse verarbeiten. Aus der Masse mit feuchten Händen 16 Bällchen formen.

4| Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Falafel-Bällchen portionsweise darin goldbraun braten und etwas abkühlen lassen. Den

spülen.

5| Die zerkleinerten Gurken mit einem Löffel gut ausdrücken. 2 Knoblauchzehen im

4 Sek. | Stufe 6 hacken. Joghurt, saure Sahne sowie ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer zugeben, 20 Sek. | Stufe 3 vermischen. Die zerkleinerten Gurken in den