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Skihütte: Die beliebtesten Rezepte
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Über dieses E-Book
Die 20 beliebtesten Rezepte für einen genussreichen Skiurlaub. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos, die zum Nachkochen und Genießen einladen:
Wurstsalat
Speckbrett mit Schüttelbrot
Schupfnudeln
Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Gulaschsuppe
Allgäuer Käsesuppe
Allgäuer Käsespätzle
Rösti mit Rucolasalat
Speckknödel
Makkaroni auf kalabrische Art
Semmelknödel mit Pilzragout
Schnitzel mit Jägersauce
Wiener Schnitzel
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Zwiebelrostbraten
Südtiroler Apfelstrudel
Kaiserschmarrn
Allgäuer Kirschkuchen
Apfelstrudel
Heiße Schokolade
Wurstsalat
Speckbrett mit Schüttelbrot
Schupfnudeln
Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Gulaschsuppe
Allgäuer Käsesuppe
Allgäuer Käsespätzle
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Speckknödel
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Semmelknödel mit Pilzragout
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Buchvorschau
Skihütte - Naumann & Göbel Verlag
Schokolade
Wurstsalat
Für 4 Portionen:
750 g Fleischwurst
2 Zwiebeln
1 Gewürzgurke
1 Apfel
3 El Essig
4 El Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zeit zum Ziehen: ca. 20 Minuten
Pro Portion ca. 667 kcal/2793 kJ, 19 g E, 64 g F, 4 g KH
Tipp:
Als Hauptgericht kann der Wurstsalat zusätzlich mit Käse und gekochten Nudeln angereichert werden
1 Die Fleischwurst in Scheiben und diese dann in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe, die Gurke in feine Stifte schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
2 Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Aus Essig, Öl und den Gewürzen ein Dressing bereiten und über die Salatzutaten geben. Alles gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
3 Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Salat mit Petersilie bestreut servieren.
Speckbrett mit Schüttelbrot
Für 4 Portionen:
Für das Schüttelbrot (ca. 20 Stück):
250 g Weizenmehl
250 g Roggenmehl
100 g Roggenschrot (Ausmahlungsgrad: mittel)
20 g frische Hefe
1 Tl Zucker
1/4 Tl Salz
125 ml Buttermilch
4 El Sonnenblumenöl
1 Ei
1/2 Tl Kümmel
1/2 Tl zerstoßene Korianderkörner
1/2 Tl Bockshornklee
1/2 Tl Anis
1/2 Tl Fenchelsaat
Mehl und Kleie für die Arbeitsfläche
400 g gekochter Schinken
400 g
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