VEGETARISCHES Soulfood
Tauscht euch über Veggie-Ideen aus: WWW.ZAUBERTOPF.DE/FACEBOOK
Pulled-BBQ-Jackfruit-Burger mit Coleslaw
PRO PORTION: 744 KCAL | 13 G E | 47 G F | 65 G KH
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR DEN COLESLAW
★ 400 g Weißkohl, in Stücken
★ 1 Zwiebel, halbiert
★ 100 g Karotten, in Stücken
★ 50 g Walnusskerne
★ 130 g vegane Mayonnaise
★ 30 g Weißweinessig
★ 2 TL Zitronensaft
★ 30 g Zucker
★ Salz
★ frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
FÜR DIE BURGER
★ 1 Zwiebel, halbiert
★ 2 Knoblauchzehen
★ 40 g natives Olivenöl extra
★ 200 g BBQ-Soße
★ 2 Spritzer Flüssigrauch
★ 400 g Jackfruit natur (Lotao)
★ 4 vegane Burgerbrötchen
★ 4 Salatblätter, in feinen Streifen
★ etwas Baby-Spinat, in feinen Streifen
★ 1 große rote Zwiebel, in Scheiben
1| Zutaten für den Coleslaw mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer in den
geben, 4 Sek. | Stufe 5 mithilfe des
zerkleinern. Nach unten schieben und je nach gewünschter Feinheit wiederholen. Umfüllen, abschmecken und bis zum Servieren ziehen lassen. Den
spülen.
2| Für die Pulled Jackfruit Zwiebel mit Knoblauch in den
geben und zerkleinern. Mit
