Hefe-Hack
LUFTIGER HEFETEIG AUS DEM VAROMA®
Wusstet ihr, dass ihr euren Hefeteig im Varoma® gehen lassen könnt? Wie der Teig darin superluftig gelingt, verraten wir euch hier!
Speziell für reichhaltige Hefeteige mit viel Butter oder den etwas festeren Bagelteig eignet sich die Anwendung des Fermentieren-Modus des TM6, der die Temperatur über einen langen Zeitraum konstant oder TM31 aktiviert ihr die unten angegebenen Temperaturen und Laufzeiten, um die Wärmezufuhr zu gewährleisten.
