Kochen ist Heimat
Seit einigen Jahren überzeugt der junge Sternekoch Robin Pietsch aus dem Harz mit seiner ehrlichen und regionalen Küche. Mit im Gepäck immer das gewisse Etwas! Seine kulinarische Reise startete Pietsch mit einer Ausbildung zum Konditor, schnell entdeckte er jedoch seine Leidenschaft für die herzhaften Versuchungen dieser Welt, sodass eine Lehre zum Koch folgte. Inzwischen ist der Name seines neuen Buchs Programm: „Heimatküche“ bedeutet für den Koch gutes Essen in guter Gesellschaft und ein Gefühl von zu Hause, das man schmecken kann.
Für die Eröffnung seines Restaurants „Zeitwerk“ ließ er sich etwas Besonderes einfallen. Er wollte seinen Gästen ein Gefühl von zu Hause vermitteln, bei dem man sich gleich wohlfühlt, als wäre man in einem ausgelagerten Wohnzimmer. Insbesondere Pietschs Oma Christa, bei der er in
