5-ZUTATEN-GERICHTE Köstliches mit frischem Spargel

5 Zutaten

Spargelsalat aus rohem Spargel

ZUTATEN für 4 Personen

› 800 g gemischter Spargel (grüner, weißer und ggf. violetter)
› 350 g Kirschtomaten
› 150 g Rucola
› 250 g Erdbeeren
› 200 g Ziegenfrischkäse
› 5 EL Olivenöl
› 3 EL Essig
› 1 Prise Zucker
› etwas Salz und Pfeffer

1 Grünen Spargel im unteren Drittel, den weißen und violetten Spargel komplett schälen. Alle Stangen von den holzigen Enden