Farbenlehre
Weiß, braun oder bunt: Die Farbe der Schale sagt entgegen häufiger Annahmen nichts über die Qualität von Eiern aus, sondern ist abhängig von der Hühnerrasse und der Färbung des Ohrläppchens. Die Dotterfarbe wird durch das Futter bestimmt.
Verwertung
Sie haben hart gekochte Eier vom Osterbrunch übrig? Dann ist dieser bunte Sattmachersalat einfach ideal! Die Kartoffeln können Sie bereits am Vortag garen und dann mit den Eiern und übrigen Zutaten zu einem fixen Mittagessen vermengen.
LOW-CARB & EIWEISSREICH
Spinat-Hähnchen-Frittata mit Fetadip
Frittata di spinaci e pollo con salsa alla feta
FÜR 4 PERSONEN
1 Zwiebel
250 g Babyspinat
300 g Kirschtomaten an der Rispe
400 g Hähnchenbrustfilet
16 Eier etwas frisch geriebene Muskatnuss
4 EL natives Olivenöl extra zzgl.
etwas mehr zum Beträufeln
