Herzhafte SALATE

Rezept auf Seite 105

Wandelbar

Dieser bunt gemischte Salat ist ein wahrer Dauerbrenner auf dem Speiseplan. Er lässt sich sowohl warm als auch kalt servieren. Ein weiterer Vorteil: Mit knusprig gebratenen Filetstreifen von Schwein oder Geflügel sorgen Sie für Abwechslung.

Rezept auf Seite 106

Genuss in Rot

Das saftige Schweinefleisch aus dem Ofen könnte kaum bessere Begleiter für sich finden: Neben der roten Farbe harmonieren die erdigen Aromen der Roten Beten, das Bittere des Radicchios und die fruchtige Säure der Blutorangen hervorragend damit.

Grün variiert

Roter Blattmangold lässt sich bei Bedarf auch gut durch zarten Blattspinat ersetzen. Beide sind miteinander verwandt, können daher ähnlich zubereitet werden und passen sehr gut zum