Ja, ich grill! – Beilagen: Salate, Dips, Gemüse und mehr zum Niederknien

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Ja, ich grill! Und dabei dürfen die Beilagen natürlich nicht fehlen! 30 geniale Rezepte für Salate, Dips, Brote und Getränke lassen für Grillmeister und alle, die es werden wollen, keine Wünsche offen. Ob Grüner Kartoffelsalat mit Pistazien und Petersilie, Mais mit Limette und Rosmarin, Zwiebelbrot, Honig-Rucola-Butter oder selbst gemachte Limos, für jeden Geschmack ist hier etwas dabei. Salate, Dips und mehr: 30 Rezepte, die dem Fleisch garantiert die Show stehlen - die Grillsaison kann beginnen!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 3. Juli 2018
• ISBN: 9783960939887

Buchvorschau

Inhalt

SALATE

Garnelenspieße in der Lollo-Rosso-Schüssel

Kichererbsensalat mit Korianderöl und Pulled Lachs

Fattoush – Brotsalat mit Minze

Coleslaw Salad Reloaded

Antipastisalat aus dem Backofen

Nudelsalat mit grünem Grill-Spargel

Grüner Kartoffelsalat mit Pistazien

GEMÜSE

Halloumi auf Auberginen

Kartoffelpommes-Dreierlei aus dem Ofen

Wassermelonen-Pizzaecken

BROTE

Tomaten-Paprika-Focaccia mit Kräutern

Bruschetta mit Tomaten und Olivenöl

Bärlauch-Focaccia mit Dinkelvollkornmehl

Lavendelpizza mit Zitrone

Rote-Bete-Austernpilz-Bruschetta

Gefülltes Zwiebel-Tomaten-Brot

SOSSEN, DIPS & MEHR

BBQ-Ketchup mit leichtem Raucharoma

Eine Soßen-Auswahl

Gelbe-Bete-Chutney mit Cranberrys und Ingwer

Zitronenbutter mit Petersilie

Tapenade – Schwarze Olivenpaste

DESSERTS

Basilikumeis mit Balsamico-Erdbeeren

Zitronen-Mousse

Crème Brulée

GETRÄNKE

Johannisbeer-Lassi

Aprikosen-Fassbrause

Sangria mit frischen Früchten

Pfirsicheistee

Melonen-Minz-Limo

BEILAGEN

ZUM ANBETEN

Sommer, Sonne, Sonnenschein – was gibt es da Schöneres, als den Grill anzuwerfen und mit Freunden, Familie oder Kollegen zu grillen und zu genießen?

Aber nicht nur was auf den Grill kommt, ist wichtig, auch die Beilagen können eine Hauptrolle spielen! Keiner möchte nur Fleisch oder gegrilltes Gemüse auf dem Teller haben. Ob frische Salate, würzige Focaccias, Kräuterbutter, Dips, selbstgemachte Pommes oder auch Nachtische, Eis und Drinks - all das macht eine Grillparty oder ein gemütliches Beisammensein im Freien erst perfekt und bunt! Viele Beilagen kann man schon einige Stunden, bevor die Gäste kommen, vorbereiten und dann nur noch in den Ofen schieben oder fertig garnieren. In einigen Rezepten werden Zutaten auch auf dem Grill zubereitet. Falls der aber zu voll mit Grillgut ist, kann das auch im Ofen oder in der Pfanne passieren.

Also ab in die Küche und los geht’s!

Salate 

ASIA-WÜRZ-VINAIGRETTE

ZUTATEN

Für 1 Flasche

(etwa 500 ml Inhalt)

1 Möhre (etwa 150