Meine Lieblingsrezepte – Buddha Bowls: Breakfast Bowls, Hot Bowls, Salad Bowls, Poke Bowls, und vieles mehr!

Von verschiedene

Reihenweise gesunder Genuss – hier kommen saisonale Aromen auf den Teller
Über 30 raffinierte und köstliche Bowl-Rezepte aus der Schüssel für Frühstück, Mittags und Abends: Tropical-Coconut-Bowl, Sweet-And-Sour-Chicken-Bowl, Spicy-Tuna-Poke-Bowl, Healthy-Gold-Bowl, Frühlingsgrün-Bowl und vieles mehr! Abwechslungsreiche und köstliche Bowls für jeden Tag mit Fleisch, Fisch, vegetarisch und vegan mit regionalen und saisonalen Produkten für einen frischen und gesunden Frühlingsgenuss!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 18. Apr. 2020
• ISBN: 9783745901207

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impressum

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Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

EIN EBOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2020

© 2020 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Cover, Layout: Meritt Hettwer

Satz: Sonja Bauernfeind

Projektleitung und Lektorat: Alexandra Baier

Bildnachweis: Nadja Buchczik, Bielefeld: S. 4, 5, 7, 9, 11, 15, 19, 21, 23, 25, 27, 29, 31, 33, 35, 37, 45, 47, 49, 55, 57, 59, 63; Julia Hildebrand & Ingolf Hatz, München: S. 13, 17, 39, 41, 43, 51, 53, 61

Foodstyling: Anton Enns, Bielefeld: S. 4, 5, 7, 9, 11, 15, 19, 21, 23, 25, 27, 29, 31, 33, 35, 37, 45, 47, 49, 55, 57, 59, 63; Margit Proebst, München: S. 13, 17, 39, 41, 43, 51, 53, 61

ISBN 978-3-7459-0120-7

www.emf-verlag.de

Inhalt

Reis – Buchweizen – weiße Quinoa – Hirse

Naturreis

Quinoa-Mix

Couscous

Bulgur

Green-Goddess-Smoothie-Bowl

Happy-Coco-Bowl

Tropical-Coconut-Bowl

Super-Choc-Bowl

Breakfast-Burrito-Bowl

Hot-Bean-Congee

Sweet-And-Sour-Chicken-Bowl

Fat-Greek-Wedding-Bowl

Hot-Pepper-Steak-Bowl

BLT-Quinoa-Bowl

Burrito-Chicken-Bowl

Happy-Shrimp-Bowl

Hot-Mango-Tuna-Bowl

Misch-Poke-Bowl

Spicy-Tuna-Poke-Bowl

Nordic-Sea-Bowl

Kürbis-Quinoa-Bowl

Fresh Samurai-Bowl

Tex-Mex-Blumenkohl-Bowl

Tandoori-Gobi-Bowl

Easy-Halloumi-Bowl

Cosy-Winter-Bowl

Melon-Poke-Bowl

Couch-Potato-Bowl

Buddha-Monk-Poke-Bowl

BBQ-Tempeh-Bowl

Saté-Style-Tofu-Bowl

Asia Chili-Bowl

Wald-und-Wiesen-Bowl

Legende

Alle Bowl-Rezepte sind für eine Menge von 2 Portionen berechnet

Die Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen mit Ober- und Unterhitze

Vegetarisch

Vegan

Fleisch

Fisch

Reis – Buchweizen – weiße Quinoa – Hirse

2 Portionen

Zutaten

125 g der jeweiligen Getreidesorte

Salz

zubereitung

125 g der jeweiligen Getreidesorte mit 250 ml leicht gesalzenem Wasser (ein 1 : 2-Verhältnis Getreide zu Wasser) aufkochen, 1 Minute sprudelnd kochen lassen, dann auf kleiner Stufe zugedeckt 15–20 Minuten garen.

Anschließend auf ausgeschalteter warmer Herdplatte weitere 10 Minuten ausquellen lassen.

Tipp

Quinoa sollte man generell vor dem Garen in einem feinem Sieb gründlich mit heißem Wasser durchspülen, um so die Bitterstoffe abzuwaschen, wobei weiße Quinoa wesentlich weniger davon enthält. Rote und schwarze Quinoa brauchen etwas mehr Wasser als weiße (2 ½-fache Menge statt 2-fache: für 125 g also 380 ml).

Naturreis

2 Portionen

Zutaten

100 g Vollkornreis

Salz

zubereitung

Den Reis mehrmals gründlich unter kaltem Wasser abspülen und 10–30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. In ein Sieb abgießen, nochmals spülen und abtropfen lassen. 220 ml