Zuckerfrei – Meine Weihnachtsbäckerei: Plätzchen, Kekse, Lebkuchen und mehr – Gesund backen ohne raffinierten Zucker

Von verschiedene

Naschen ohne Reue! Zuckerfrei durch die Weihnachtszeit zu kommen, ist dank dieses Buchs kein Problem mehr. Mit über 50 süßen Rezepten für gesunde Weihnachtsklassiker und kreative Neu-Interpretationen wird einem nicht langweilig. Egal ob Linzer-Sterne, Spekulatius-Cupcakes, Kokosmakronen, Lebkuchen oder Schokomousse mit Fleur de Sel – dank der Ersatzprodukte, wie Kokosblütenzucker, Birkenzucker, Mandelmehl & Co. mangelt es an nichts! Darüber hinaus finden sich Infos zu guten Alternativen für raffiniertem Zucker, eine kleine Gewürzkunde und praktische Tipps für das perfekte Backvergnügen in dem Backbuch. O du fröhliche, zuckerfreie Adventszeit!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 1. Nov. 2020
• ISBN: 9783745903539

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Impressum

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EIN E-BOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

1. Auflage 2020

© 2020 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Grundlagentexte & Rezepte:

S. 8, 10/11, 15, 22, 24, 28, 30, 32, 33, 36, 38, 40, 42, 44, 46, 48, 50, 54, 56, 58, 60, 62, 66, 70, 72, 74, 76, 78, 82, 84, 88, 92, 94, 96, 100, 104, 108, 110, 112, 114, 116, 118, 120, 122: Maria Panzer; S. 8, 10/11, 14, 20, 26, 52, 64, 68, 80, 86, 90, 98, 102, 106: Alissa Poller; S. 12/13: Sara Plavic; S. 16/17: Jennifer Mönchmeier

Bildnachweis:

Cover/rechts unten, Cover/links oben: Sabrina Sue Daniels, Frankfurt am Main; S. 6/7: © nadianb/Shutterstock; S. 9: © B.G. Photography/Shutterstock; S. 11/oben: © seramo/Shutterstock; S. 11/Mitte: © SMarina/Shutterstock; S. 11/unten: © TatianaMishina/Shutterstock; S. 12/13: Sara Plavic; S. 14, 21, 27, 53, 65, 69, 81, 87, 91, 99, 103, 107: Eising Studio GmbH – FOOD & Video, München; S. 15/links: © AGfoto/Shutterstock; S. 15/rechts: © Flotsam/Shutterstock; S. 16/17: Jennifer Mönchmeier; S. 23, 25, 29, 31, 34/35, 37, 39, 41, 43, 45, 47, 49, 51, 55, 57, 59, 61, 63, 67, 71, 73, 75, 77, 79, 83, 85, 89, 93, 95, 97, 101, 105, 109, 111, 113, 115, 117, 119, 121, 123: Maria Panzer

Layoutelemente: © Ron Dale/Shutterstock; © deadpon3/Shutterstock; © Svetlana Kononova/Shutterstock; © Ann Muse/Shutterstock; © TatianaKost94/Shutterstock; © Anna Zasimova/Shutter­stock; © Franzi/Shutterstock

Covergestaltung: Silvia Keller

Redaktion und Lektorat: Katharina Steffelmaier

Layout und Satz: Anna Obermüller

Herstellung: Laura Denke

ISBN 978-3-7459-0353-9

www.emf-verlag.de

Inhalt

Grundlagen

Gesünder backen

Zuckerersatz und alternatives Süßen

Gewürzkunde

Gesunder Extrakick Superfood

Backtipps

Küchenhelfer

Rezepte

Cocoa Crinkle Cookies

Plätzchen & Kekse

Marzipan-Pistazien Quadrate

Butterplätzchen

Zimtsterne

Tonka-Keksrolle mit Kakao-Nibs

Traumstücke

Haselnussmakronen

Vanillekipferl

Pinoli

Pistazienmakronen

Schokoladenhörnchen

Haselnussstangen

Bethmännchen

Linzer Plätzchen

Heidesand

Kokosmakronen

Lebkuchenplätzchen

Marmorsterne

Walnusskugeln

Zimtschneckenplätzchen

Kräcker

Engelsaugen

Chocolate Chip Cookies

Pistazien-Matcha Taler

Süße Kleinigkeiten

Sesamkonfekt

Lebkuchen

Lebkuchenwürfel

Schokoladenorangen

ErdnussmuSsterne

Himbeerpralinen

Dattel-Feigen-Häppchen

Kidneybohnen Pralinen

Nussecken

Kuchen & Co.

Spekulatius Cupcakes

Pekannuss-Avocado Brownies

Süßkartoffel Zimtschnecken

Cranberry Kuchen

Mandeltarte

Zimt-Donuts mit Schokoglasur

Dried-Fruit Muffins

WeihnachtSrauten

Fondant au Chocolat

Weihnachtlicher Käsekuchen

Kirsch-Pflaumen Crumble

Cookie Dough zum Löffeln

Desserts

Joghurt-Labneh mit heißen Himbeeren

Schokomousse mit Fleur de Sel

Kirschauflauf

Ricotta mit Weihnachtlicher Roter Grütze

Orangentiramisu

Panna cotta mit Cranberrys

Pflaumen-Frozen-Joghurt

Grundlagen

Gesünder backen

Während uns eine gesunde und ausgewogene Ernährung beim Kochen von herzhaften Speisen kaum noch Probleme bereitet, fehlt uns beim Backen