Gesunde Ernährung stärkt Körper und Seele
Obwohl wir in unserer westlichen Welt in der Regel genug zu essen haben, gab es noch nie so viele Ernährungsprobleme wie heute. Erkrankungen, die vor 50 Jahren noch selten waren, treffen immer mehr Menschen. So hat in Deutschland etwa der Typ-2-Diabetes seit den 1960er-Jahren um das Zehnfache zugenommen. Immer mehr Menschen leiden an Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und erhöhten Blutfettwerten. Doch nicht nur der Überfluss scheint das Problem zu sein, wir finden auch eine Zunah-me bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Verdauungsstörungen und Tumorerkrankungen.
VERSCHIEDENE ERNÄHRUNGSFORMEN
Wer sich im Buchhandel oder Internet über gesunde Ernährung informieren will, stößt auf eine erstaunliche Vielfalt an Ernährungsformen und Diäten. Sie alle versprechen Gesundheit, Wohlbefinden und eine schlanke Figur. Auch Klimaneutralität und Artenschutz sind wichtige Themen. Viele empfehlen, auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten oder den Verzehr einzuschränken. Kohlenhydrate, Zucker und Zusatzstoffe gilt es zu meiden oder zu reduzieren. Welche Ausrichtung für wen passend und richtig ist, lässt sich nicht so leicht beantworten. Wir Menschen sind genetisch unterschiedlich geprägt und nicht jede Ernährung ist für jeden gleich gut. Die Vielfalt angepriesener Ernährungsformen lässt zudem die Vermutung zu, dass wir mit unserem Essen insgesamt ein Problem haben. Das betrifft die Lebensmittelindustrie, die Landwirtschaft und unsere Essgewohnheiten. Bei Erkrankungen, Gewichtsproblemen oder Unverträglichkeiten sollte man daher Rat bei ausgebildeten Ernährungsberatern, Ärzten oder Heilpraktikern suchen.
,,Wenn dieAyurvedisches Sprichwort
