ruktose ist ein sogenannter Einfachzucker, der in unterschiedlichen Mengen in den meisten Obst-und Gemüsesorten vorkommt. Vor allem Äpfel, Birnen und Trauben zählen zu den bedeutenden Quellen bei uns, ebenso wie Gelees, Marmeladen, Kompott, Trockenfrüchte und Müslis. Haushaltszucker, Honig und Ahornsirup bestehen zu gleichen Teilen aus einer Mischung aus Fruchtzucker und Traubenzucker (Glukose). Beide Zucker liefern die gleiche Energiemenge (wie alle Kohlenhydrate 4 kcal/g), werden im Körper jedoch unterschiedlich verwertet. Und
FRÜCHTE – FREUNDE ODER FEINDE?
Aug 11, 2023
2 Minuten
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