Zuckeralternativen im Überblick
Keine Zuckeralternative Agavendicksaft
Der eingedickte Saft von Agaven hat einen sehr niedrigen glykämischen Index, daher gilt er als gesund. Er besteht jedoch aus 70–90 Prozent Fructose und Glucose. Der Sirup enthält Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe, allerdings nur in winzigen Mengen.
Eine echte Zuckeralternative Erythrit
Der Zuckeralkohol wird durch Vergärung aus stärkehaltigen Pflanzen gewonnen, hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und ist kalorienfrei. Erythrit ist etwa 70 Prozent weniger süß als Zucker, muss also höher dosiert werden. Wie
