Dieses Mal: Nüsse und Kerne

Kraftpakete

Nüsse und Kerne sind für unseren Körper sehr wichtig. Sie liefern gesunde Fette, gutes Eiweiß sowie viele Vitamine und sollten daher regelmäßig auf unserem Speiseplan stehen.

Lange hatten sie keinen besonders guten Ruf unter den Lebensmitteln. Zu fett, zu kalorienreich und noch dazu häufig in einem Satz mit Allergien und Unverträglichkeiten genannt. Doch zum Glück lernen wir Menschen niemals aus. Heute wissen wir: Nüsse liefern gesunden Genuss. Wir wollen ein bisschen genauer hinschauen. Was hat sich verändert? Die Nuss an sich ist ja die gleiche geblieben. Und ja, auch ihr Fettgehalt ist unverändert, nicht aber das Wissen um die Qualität ihres Fetts. Denn selbst wenn Nüsse reich an Fetten sind, so sind es gute, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die sich sogar positiv auf die Blutfettwerte auswirken. Studien haben zudem gezeigt, dass ein vermehrter Nusskonsum bei den Probanden nicht zur Gewichtszunahme geführt hat. Vermutlich, da Nüsse lange sättigen. Außerdem sind Nüsse