Intervallfasten – Schlank mit Rezepten für den Thermomix – Individuell abnehmen mit der 5:2-, 16:8- oder 20:4-Methode: Kurzzeitfasten mit 50 einfachen Rezepten

Von verschiedene

Wunderwaffe Intervallfasten – Der Gesundheitstrend
Die Intelligenz des Stoffwechsels kombiniert mit dem Genuss vollwertiger Lebensmittel zum optimalen Zeitpunkt – das ist Intervallfasten. Durch regelmäßige Esspausen wird der Körper in Ruhephasen versetzt, in denen er keine Mahlzeit verarbeiten muss, was zahlreiche positive Effekte auf den Körper hat: der Stoffwechsel wird angekurbelt, Fettreserven werden abgebaut und in den Zellen werden tiefgreifende Regenerationsprozesse in Gang gesetzt.
Dieses Buch soll ein Begleiter sein und Strategien und Strukturpläne an die Hand geben, wie man das intermittierende Fasten individuell gestalten kann und mit der alltäglichen Hektik, die Beruf und Alltag mit sich bringen, in Einklang bringen.
Im Theorieteil kann jeder durch einen Test herausfinden, welche Fastenmethoden am besten passt (16:8 für Anfänger, 5:2 für Geübte oder 20:4 für Fortgeschrittene). Die unterschiedlichen Methoden werden detailliert vorgestellt, die positiven Auswirkungen auf den menschlichen Organismus wie z. B. Gewichtsreduktion, Verbesserung des Fett- und Zuckerstoffwechsels, Anti-Aging-Effekt und die Vorbeugung gegen Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Rheuma und Krebs werden fundiert vorgestellt.
Im Rezeptteil werden 50 gesunde und vollwertige Power-Rezepte präsentiert, die schnell und unkompliziert mit der Thermoküchemaschine im Alltag umzusetzen sind, mit denen man sich in den Essensphasen den Bauch vollschlagen können, die spürbar Vitalität liefern und die den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen, damit die Fastenphasen gut durchzuhalten sind und die Pfunde trotzdem weiter purzeln.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 14. Mai 2020
• ISBN: 9783960939108

Buchvorschau

Impressum

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Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.

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Thermomix ist eine registrierte Marke. Bei diesem Titel handelt es sich um kein offizielles Lizenzprodukt der Vorwerk Gruppe.

EIN EBOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

3. Auflage 2022

© 2019 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Projektleitung und Lektorat: Marline Ernzer

Covergestaltung: Michaela Zander, Meritt Hettwer

Satz: Sonja Bauernfeind

Layout und Illustration: Pia von Miller

Rezeptredaktion: Désirée Peikert

Texte: S. 6-7: Désirée Peikert; S. 8-63, 143: Pepe Peschel

Herstellung: Anne-Katrin Brode

Rezepte: Christina Wiedemann: S. 68, 69, 70, 72, 75, 76, 82, 84, 85, 88, 90, 96, 101, 102, 106, 108, 109, 110, 112, 114, 115, 118, 119, 124, 126, 130, 132 und 134;

Anton Enns: S. 66, 74, 77, 78, 80, 81, 89, 92, 94, 98, 100, 104, 105, 113, 116, 120, 122, 127, 128, 133 und 136; Daniela Behr: S. 86

Fotografie: alle Rezepte: Nadja Buchzik, Bielefeld; außer S. 5, 87: Guido Schmelich, Holzkirchen bei München; S. 41: privat

ISBN 978-3-96093-910-8

www.emf-verlag.de

Inhalt

Impressum

Vorwort

Das sind die Basics

Trend mit uralter Tradition

Fasten ein ganzheitliches Verfahren

Nahrungsjagd als Fulltime-Job

Always on und ausgeknockt

Selfish Brain: Mein Gehirn, das Ego

Der Blick aufs große Ganze

Das bringt Ihnen Intervallfasten

Großputz für Körper und Geist

Joker Diabetesvorsorge

Joker Fettabbau und Figur

Joker Hirnkraft und Stimmungshoch

Joker Patchwork-Darm in Harmonie

Joker Herzgesundheit

Satte Gewinne

Welcher Intervallfasten-Typ passt zu mir?

In Stunden getaktet

Im Rhythmus des Tages

Leichter Einstieg

Gelungene Fortsetzung

Overeating für Krieger

Mein cleverer Masterplan

Wennschon, dennschon

Tagein, tagaus

Experten­interview

Von Zellmüll und Stress befreien

Gesund und Fit statt nur schlank

Garantiertfit im Alltag!

Power-Säule 1: Stressfreie Zone

Power-Säule 2: Bewegt durchs Leben

Power-Säule 3: Eine Mütze Schlaf

Power-Säule 4: Nährstoffdusche marsch!

Makro- und Mikronährstoffe

Baustoff Eiweiss

Energiequelle Kohlenhydrate

Fit mit Fett

12 wichtige Power-Mikronährstoffe

Tipps für die Fastentage von A bis Z

Mein Einkaufszettel

Rezepte

Die Muntermacher – Daily Smoothies

Kräuter-Lassi mit Ingwer

Fencheldrink mit Ananas

Hirsecreme mit Datteln und Orange

Granola-Crunch mit Quark und Erdbeeren

Bircher-Porridge mit Nüssen und Samen

Vollkornbrot mit Möhrenaufstrich

Vollkorntoast mit Mango und Apfel

Vollkorntoast mit Dinkelmehl

Gemüsesalat mit Senfdressing und Ei

Quinoa-Salat mit Oliven und Feta

Bunter Linsensalat mit Orangen-Vinaigrette

Asia-Salat mit Sauerkraut

Chicorée-Salat mit Räucherforelle

Spinat­cremesuppe mit Lachsnocken

Hühnersuppe mit Ingwer und Nudeln

Pastinakensuppe mit Rucola-Pesto

Gemüsechili mit Bulgur und Rahm

Dal mit Erbsen und Mandelkernen

Falafel-Bento mit Hummus und Salat

Ofen-Auberginen auf Cashew-Couscous

Grünkohlpuffer mit Schnittlauchquark

Gemüse-Curry mit Kokos und Cashews

Veggie-Frikadelle mit Bergkäse

Spargelgemüse auf cremiger Polenta

Gemüsereis mit Sesam-Tofu

Pilz-Risotto mit Radicchio

Süsskartoffel-Curry

Hack­bällchen mit Raita und Gemüse

Club-Sandwich mit Huhn und Mayo

Curry-Puten-Spiesse mit Gewürz-Taboulé

Knusper-Hähnchen mit Apfel-Sellerie-Püree

Mini-Frittatas mit Spinat und Lachs

Marinierter Lachs mit Blumenkohlreis

Zanderfilet mit Röstgemüse

Spinatwaffeln mit Joghurt und Kresse

Schinken-Wraps mit Zucchini

Rote-Bete-Hummus mit Rohkost-Sticks

Würzige Gemüsechips mit Joghurt-Dip

Power-Muffins mit Mandeln und Zimt

Erdbeer-Tiramisu mit Vanille im Glas

Frucht­schnitten mit Himbeeren

Kirsch-­Powerballs mit Kakao-Nibs

Bliss Balls mit Cranberrys

Nuss-Power-Riegel mit Chia-Samen

Vorwort

Liebe Leserin, lieber Leser,

meine Waage und ich haben ein recht gespaltenes Verhältnis. In einem Moment liebe ich sie und würde sie am liebsten umarmen. Doch wehe die angezeigte Zahl überschreitet einen bestimmten Wert, dann würde ich das Ding am liebsten gegen die Wand schmeißen.

Der ständige Kampf um die Kilos, macht mich müde und übellaunig. Haben Sie auch genug von all den Diäten? Den großen Weisheiten, den guten Ratschlägen, dem ewigen und verhassten Jo-Jo-Effekt, verbunden mit Hunger? Ja, ich kenne das alles nur zu gut. Kilos runter, Kilos rauf. Doch eines stellte sich nie ein, egal wie viel ich ausprobierte – ein anhaltendes Glücksgefühl. Deswegen ist jetzt Schluss mit Kalorien zählen. Ich zähle ab sofort lieber Stunden. Sind Sie dabei?

In diesem Buch finden Sie 50 passende Rezeptvorschläge für Ihre individuellen Intervall-Essphasen. Vom fruchtigen Smoothie, über cremige Suppen bis hin zu köstlichen Eintöpfen und vielem mehr. Und dank des Thermomix® sind die leckeren Gerichte im Nu frisch zubereitet. Egal ob es um das Frühstück, das Mittag- oder Abendessen geht. Natürlich gibt es auch ein paar nahrhafte Snacks wie gehaltvolle Energy Balls.

Intervallfasten gibt es in verschiedenen Variationen. Im Vordergrund steht allerdings immer das Essen in einem bestimmten Zeitfenster. So müssen Sie auf nichts verzichten, und der Jo-Jo-Effekt gehört der Vergangenheit an.

Intervallfasten ist kein kompliziertes Geheimnis, Sie müssen keine Formeln anwenden, um Kalorien zu zählen. Es gibt keinen erhobenen Zeigefinger. Sie können essen, was Sie wollen, nur eben nicht zu jeder Zeit. Aber Sie brauchen keine Angst vor dem Hungergefühl zu haben, ich empfehle sogar ausdrücklich auch mal was Deftiges zu essen. Die einzige Umstellung, die es zu meistern gilt, ist es, Pausen einzuhalten. Das Fasten nach Zeitplan ist ein ganzheitliches Ernährungskonzept. Es basiert auf vier Powersäulen, die ganz leicht und ohne großen Aufwand das Leben durch mehr Leistungsfähigkeit, Bewegung, guten Schlaf, perfekte Nährstoffversorgung, Gesundheitstipps und köstliche Mahlzeiten verändern.

Nehmen Sie dieses Buch zur Hilfe und sehen Sie es als Inspiration. Der Thermomix® hilft Ihnen im Alltag dabei, die Gerichte schnell und unkompliziert zuzubereiten. Mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist es ganz einfach. Und während der Thermomix® unser Essen kocht, können wir die Zeit für etwas Bewegung nutzen. Das müssen keine stundenlangen Spaziergänge sein. Ein paar Runden an der frischen Luft oder ein kleines Yoga-Work-out in den eigenen vier Wänden tun es aus.

Sie möchten am liebsten gleich loslegen? Tun Sie es. Sie können jederzeit einsteigen – ganz ohne Aufwand. In diesem Sinne – ran an den Thermomix® – fertig, los!

Über den Thermomix®

Cremige Suppen, fruchtige Smoothies, knackiges Gemüse oder leckere Dressings, was Sie auch mixen möchten, der Thermomix® bietet 13 Funktionen für fast jede Herausforderung in der Küche.

Wiegen – Dank integrierter Waage können Sie alle Zutaten direkt in den Mixtopf geben, ganz ohne eine extra Küchenwaage.

Emulgieren – Stellen Sie Ihre Mayonnaise ganz einfach selber her. Ein passendes Rezept finden Sie auf hier.

Schlagen – Mit dem Rühraufsatz lassen sich Sahne, Eiweiß oder Zabaione mühelos aufschlagen. Der Rühraufsatz kann bis Stufe 4 genutzt werden. Auch cremige Pürees gelingen damit toll.

Turbo – Gerade Teig klebt gerne mal am Mixmesser. Nach der Teigentnahme einfach nochmal ein paar Sekunden die Turbotaste drücken, und die Teigreste schleudern an den Rand.

Kontrolliertes Erhitzen – Das Schöne am Thermomix® ist, dass Sie ganz einfach die Temperatur einstellen können. So kann Hefe bei 37 °C erwärmt werden, oder Milchspeisen werden konstant auf 95 °C gehalten.

Kochen – Dank der automatischen Steuerung können Gerichte erwärmt, gekocht und gedünstet werden. Praktisch, dass Sie nicht die ganze Zeit daneben stehen müssen.

Dampfgaren – Bei der Methode des Dampfgarens werden weitgehend alle Vitamine und Nährstoffe erhalten.

Zerkleinern – Einen Rohkost-Salat für das Abendessen in Sekunden zaubern? Das geht mit dem Thermomix®. Aber auch Schokolade, Obst, Gemüse oder Nüsse sind blitzschnell zerkleinert.

Mahlen – Stellen Sie doch beim nächsten Mal Ihr Mehl einfach selbst her. Nur bitte nicht mehr