Ketogene Ernährung Rezeptbuch: Erreichen Sie Ihr Traumgewicht und beleben Sie Ihren Stoffwechsel mit der Kraft einer kohlenhydratarmen Diät [II AUSGABE]

Von Sarah Roslin

Verwandle deinen Körper mit der Keto-Diät: Genieße gesunde, leckere Mahlzeiten, während du du abnimmst!

 

Hast du es satt, aufgebläht zu sein, träge und unzufrieden mit deinem Gewicht zu fühlen? Hast du Schwierigkeiten, leckere, gesunde Speisen zu finden, die in deinen vollen Terminkalender passen? Dann bist Du hier genau richtig!

 

Ich weiß, wie herausfordernd es sein kann, sich an eine Diät zu halten und einen gesunden Lebensstil zu pflegen, besonders wenn Diäten zu kompliziert sind und dich davon abhalten, Deine Lieblingsgerichte zu genießen.

 

Eine neue Diät zu beginnen, kann überwältigend und frustrierend sein, insbesondere wenn man auf die geliebten Speisen verzichten muss und sich in der Auswahl eingeschränkt fühlt. Ich verstehe die Herausforderungen, einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, und deshalb möchte ich eine Lösung anbieten, die nicht nur wirksam, sondern auch angenehm ist.

 

Das Keto-Diät-Kochbuch berücksichtigt, dass Menschen ihr Essen genießen möchten, sodass du köstliche Mahlzeiten genießen kannst, während du Deine Gesundheitsziele erreichst. Mit leicht verständlichen Rezepten macht dieses Kochbuch gesundes Essen angenehm und erreichbar.

 

Hier eine kleine Inhaltsangabe:

• Kohlenhydratarme, köstliche und schnelle Rezepte, einschließlich Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks und sogar Desserts,
• Eine umfassende Einführung in die ketogene Diät, einschließlich Informationen über die Wissenschaft dahinter und hilfreiche Tipps für den Erfolg,
• Ein 10-wöchiger Speiseplan, der dir hilft, den Überblick zu behalten, ohne dass du das Gefühl hast, auf Diät zu sein,
• Gesunde und schmackhafte Mahlzeiten für alle Geschmacksvorlieben, einschließlich veganer, fleischhaltiger und Meeresfrüchteoptionen,
• Klare Anweisungen und leicht zu findende Zutaten, die das Kochen und Vorbereiten deiner Mahlzeiten zum Kinderspiel machen,
• Und vieles mehr!

 

Sag langweiligen und fade schmeckenden Diäten Lebewohl und begrüße ein gesünderes, glücklicheres du.

 

Mit dem Keto-Diät-Kochbuch kannst du köstliche, zufriedenstellende Mahlzeiten genießen und gleichzeitig deine Körperziele erreichen.

 

Warte nicht länger: Klicke auf "Jetzt kaufen" und beginne deine Reise zu einem gesünderen, glücklicheren du!

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Sarah Roslin
• Erscheinungsdatum: 16. Nov. 2023
• ISBN: 9798223060741

Buchvorschau

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EINLEITUNG

Die Keto-Diät oder ketogene Diät, wie sie vollständig genannt werden sollte, scheint eine relativ neue Diät zu sein, aber das ist sie nicht. Die ketogene Diät wurde ursprünglich in den 1920er Jahren zur Linderung von Anfällen bei Epilepsiepatienten eingesetzt. Seit dieser anfänglichen Anwendung zur Linderung neurologischer Störungen ist die Keto-Diät, wie sie heute im Volksmund genannt wird, Teil eines Trends, der von Prominenten und Ernährungsberatern als wirksame Methode zur Gewichtsabnahme propagiert wird.

Wenn Sie dieses Buch lesen, haben Sie vielleicht die Gewichtsabnahme als Hauptziel vor Augen, aber die Vorteile der Keto-Diät sind weitaus umfassender, denn sie hilft Ihnen nicht nur beim Abnehmen, sondern auch bei der effektiven Kontrolle des Blutzuckerspiegels und bei der Verringerung des Tumorwachstums, neben anderen Vorteilen, die später besprochen werden sollen. Da Ihr Interesse an der Keto-Diät nun geweckt ist, gehen wir nun zu den Grundlagen über, wie diese Diät tatsächlich in Ihrem Körper funktioniert.

1.1 Die Physiologie der Ketogenese

Unser Körper nutzt Glukose als primäre Energiequelle, um sicherzustellen, dass die Zellen im Körper effektiv funktionieren können. Glukose wird als Nebenprodukt des Abbaus von Kohlenhydraten in unserem Körper gewonnen, und zwar am häufigsten aus Einfachzucker und Stärke. Wenn wir jedoch übermäßig viel Glukose zu uns nehmen, die der Körper nicht verstoffwechseln muss, speichert der Körper diese Glukosemoleküle in der Leber in Form von Glykogen. Der Körper beginnt auch, überschüssige Glukose in den Fettzellen des Körpers zu speichern, was zur Anhäufung von Fett führt.

Der Schlüssel bei der Anwendung der Keto-Diät ist, dass man auf den Verzehr von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle des Körpers verzichten und den Körper zur Ketogenese veranlassen muss. Wenn der Körper feststellt, dass er nicht in der Lage ist, genügend Glykogen und andere Kohlenhydratspeicher im Körper zu verwerten, beginnt er, die Fettzellen abzubauen, um die im Fett gespeicherte Glukose freizusetzen. Wenn Fett vom Körper verstoffwechselt wird, setzt er die gespeicherte Glukose frei, und zwar in größeren Mengen als bei Kohlenhydratquellen. Außerdem werden Ketone freigesetzt, ein Nebenprodukt des Fettstoffwechsels, dem diese Diät ihren Namen verdankt. Wenn Ihr Körper mit der Ketogenese begonnen hat, merken Sie das daran, dass Ihr Atem fruchtig riecht, obwohl Sie bei der Durchführung der Diät vorsichtig sein müssen.

Diese Diät ist zwar wirksam für die Gewichtsabnahme und die effektive Nutzung von Glukose, aber Sie müssen einen Arzt konsultieren, um sichere Ziele für die Gewichtsabnahme und die Entwicklung eines geeigneten Diätplans zu bestimmen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Körper im Laufe der Keto-Diät nicht unter den schädlichen Auswirkungen einer verlängerten Ketogenese leidet, insbesondere wenn Sie Diabetiker sind.

Um mit der Keto-Diät zu beginnen, muss sich Ihr Körper jedoch vom traditionellen Verzehr von Kohlenhydraten lösen und sich mehr auf den Verzehr von Proteinen konzentrieren. Ohne Kohlenhydrate ist Ihr Körper nun gezwungen, seinen Stoffwechsel auf den Verzehr von Fetten umzustellen. Hier können Sie nun die Ketogenese erwarten, da Ihr Körper über die Leber beginnt, Fettzellen abzubauen, um die vom Körper benötigte Glukose zu erhalten. Sobald Ihr Körper diesen Zustand erreicht hat, befindet er sich in einem Zustand, der Ketose genannt wird. Die meisten Diätassistenten sind der Meinung, dass sich die Ketose leichter erreichen lässt, wenn Sie fasten, aber auch hier gilt, dass Sie dies nur mit professioneller medizinischer Beratung tun sollten. Wenn Sie nur wenige Kohlenhydrate und mehr Eiweiß zu sich nehmen, wird Ihr Körper weiterhin Fettzellen abbauen, um sicherzustellen, dass er die Glukose erhält, die er für seine Bedürfnisse benötigt.

1.2 Vorteile der ketogenen Diät

Wenn Sie mit der Keto-Diät beginnen, haben Sie mehrere Vorteile. In diesem Abschnitt gehen wir auf die verschiedenen Vorteile ein, die sich ergeben, wenn Sie diese Diät als Ihr Hauptmittel zum Abnehmen nutzen.

Gewichtsreduzierung - wenn Sie mit der Keto-Diät abnehmen, werden auch die Auswirkungen von Fettleibigkeit bis zu einem gewissen Grad beseitigt. Aus den Beschreibungen der verschiedenen Prozesse, die im vorherigen Abschnitt beschrieben wurden, wissen Sie nun, dass die Diät letztendlich die Fettspeicher Ihres Körpers abbaut, während Ihr Körper versucht, die Glukose zu erhalten, die er für seine Stoffwechselprozesse benötigt. In dem Maße, in dem Ihr Körper beginnt, die Fettspeicher abzubauen, wird das Körpergewicht allmählich reduziert. Eines der Hauptanliegen dieser Diät ist es nun, Ihren Appetit zu zügeln. Da sich die Ernährung des Körpers jedoch vom Verzehr von Kohlenhydraten auf den Verzehr von Fetten verlagert hat, beginnt der Körper, leicht gesättigt zu werden. Auf diese Weise kann der Körper leichter das konstante Ernährungsmuster beibehalten, das für die Gewichtsabnahme erforderlich ist.

Diabetes mellitus Typ II oder nicht insulinabhängiger Diabetes mellitus - wie bereits erwähnt, hilft die Keto-Diät bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels oder des Glukosespiegels in Ihrem Körper. Studien über die Auswirkungen der Keto-Diät haben gezeigt, dass Personen, die eine kohlenhydratarme ketogene Diät zu sich nehmen, seltener auf ihre Medikamente angewiesen sind. Darüber hinaus haben Labortests bei Personen, die die Keto-Diät anwenden, gezeigt, dass diese Diät die Menge an Triglyceriden (Fetten) im Blutkreislauf und die Menge an Low-Density-Lipoproteinen (schlechtes Cholesterin) senken und die Menge an High-Density-Lipoproteinen (gutes Cholesterin) erhöhen kann.

Verringerung bösartiger Erkrankungen - Krebszellen und Tumore werden durch große Mengen an Glukose angetrieben. Wenn man die ständige Zufuhr von leicht verfügbarer Glukose durch die Reduzierung von Kohlenhydraten in der Ernährung unterbindet, wird den Krebszellen im Wesentlichen die Energie entzogen, die sie zur Vermehrung und Ausbreitung im Körper benötigen. Die Krebszellen sind nicht in der Lage, die Glukose zu nutzen, die aus den Fettspeichern des Körpers verstoffwechselt wurde, im Gegensatz zu den normalen Zellen des Körpers.

Gesteigerte geistige Klarheit - Einer der Vorteile der Keto-Diät ist, dass sie aufgrund der Glukosemengen, die sie erzeugen kann, unser Gehirn mit den erforderlichen Glukosemengen versorgen kann. Darüber hinaus ist das Gehirn in der Lage, nicht nur mit Glukose, sondern auch mit Ketonen zu arbeiten, die beim Abbau von Fettspeichern im Körper entstehen, und verfügt somit über die doppelte Menge an Energiequellen, die es für seine Funktion benötigt. Dies führt zu einer verbesserten geistigen Funktion.

Stimmungsstabilisierung - dies ergibt sich aus der Art der Lebensmittel, die Sie im Rahmen der ketogenen Diät zu sich nehmen. Da Sie die Arten von Lebensmitteln, die Sie zu sich nehmen, kontrollieren und die Gesamtmenge an raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren müssen, ist Ihr Körper in der Lage, die Neurotransmitter zu stabilisieren, die für Stimmungsschwankungen verantwortlich sind, und da sich Ihr Blutzucker zu stabilisieren beginnt, kann sich auch Ihre Stimmung stabilisieren. Dies kann als ein Nebeneffekt des vorherigen Nutzens betrachtet werden, bei dem die Funktion des Gehirns insgesamt verbessert wird.

1.3 Verzehr von Makronährstoffen

Um zu verstehen, wie sich die Keto-Diät von anderen Diäten unterscheidet, wenn es um den Verzehr von Makronährstoffen geht, muss man wissen, dass die Keto-Diät auf einer kohlenhydratarmen und fett- und eiweißreichen Ernährung beruht. Das Ziel der Diät ist es, den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, der zwischen 0,5 und 5,0 mmol/l liegt. Um festzustellen, ob Sie sich in diesem optimalen Bereich befinden, können Sie mit Hilfe von Ketonteststreifen   ganz einfach einen Bluttest durchführen. Um jedoch sicherzustellen, dass Sie innerhalb dieses Bereichs bleiben, finden Sie hier eine Aufschlüsselung, wie Ihre Ernährung aufgebaut sein sollte.

Kohlenhydrate - um Ihre Ketone auf den Mindestwert von 0,5 mmol/l zu bringen, muss die Menge der verwendeten Kohlenhydrate eingeschränkt werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Kohlenhydrate vollständig aus Ihrer Ernährung streichen sollten. Dies hängt stark von Ihrem Gesundheitszustand ab, da jeder Mensch seine eigene Schwelle hat, ab der sein Körper in der Lage ist, einen Zustand der Ketose aufrechtzuerhalten, ohne dem Körper zu schaden. Wenn Sie ein gesunder Mensch sind, der nicht an Diabetes leidet, kann Ihr Körper 50 Gramm Kohlenhydrate an einem Tag vertragen. Sind Sie jedoch Diabetiker oder haben Sie eine Beeinträchtigung bei der Verwendung von Insulin durch Ihren Körper, sind Ihre Kohlenhydrate auf 20 bis 30 Gramm pro Tag beschränkt.

Wenn Sie sich für Kohlenhydrate entscheiden, ist es wichtig, dass Sie die Kohlenhydratbestandteile identifizieren können, die Ihren Glukose- und Insulinspiegel erhöhen. Der Ballaststoffgehalt ist kein adäquates Maß für Ihren Kohlenhydratkonsum, da er keinen Einfluss auf Ihren Gesamtkohlenhydratspiegel hat. Um dies zu berechnen, müssen Sie die Nettokohlenhydrate betrachten - die Kohlenhydratzahl, von der die Ballaststoffe und der Zuckeralkohol abgezogen werden. Handelt es sich bei dem Zuckeralkohol jedoch um Maltitol, sollte dieser in die Kohlenhydratzählung einbezogen werden.

Kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Nudeln, Getreide, Kartoffeln, Bohnen, Desserts, Limonaden, Säfte und Bier sind nicht erlaubt. Die Auswahl an Milchprodukten ist begrenzt: Sie dürfen keine Milchprodukte wählen, die große Mengen