Buddha Bowls – Vegetarisch: Frische und gesunde Rezepte für bunte Bowls

Von Tanja Dusy

So schmeckt Glück! Bunter Schüsselgenuss für Vegetarier und Veganer
Auf den Speisekarten angesagter Lokale sind sie mittlerweile ein Muss: Buddha Bowls machen nicht nur glücklich und zufrieden, sondern sind noch dazu richtig gesund. Die ausgewogene Zusammenstellung aus Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinquellen versorgt den Körper mit allem, was er braucht, um Kraft zu tanken. Die vegetarischen und veganen Rezepte bieten eine bunte, abwechslungsreiche Mischung an Frühstücks-Bowls sowie warmen und kalten Bowls. Viele gesunde Zutaten, Aromen und unterschiedliche Texturen fügen sich in den Bowls zu einem harmonischen Ganzen zusammen. Zudem sind sie ideal zum Vorbereiten – egal, ob zum Frühstück, fürs Büro oder als leckeres Soulfood am Abend.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Edition Michael Fischer
• Erscheinungsdatum: 20. Aug. 2019
• ISBN: 9783960939528

Tanja Dusy

<p>Tanja Dusy fühlt sich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Sie schreibt seit über 20 Jahren erfolgreich Kochbücher und war lange Zeit als Redakteurin tätig. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verlässlich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.</p>

Buchvorschau

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EIN E-BOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

2. Auflage 2023

© 2019 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

Cover, Layout und Satz: Luca Feigs

Projektleitung und Lektorat: Alexandra Baier

Bildnachweis: Nadja Buchczik, Bielefeld: S. 2, 3, 4, 6, 7, 9, 19, 21, 27, 29, 31, 33, 35, 37, 39, 47, 49, 51, 55, 57; Klaus-Maria Einwanger, Rosenheim: S. 4, 11, 13, 15, 17, 23, 25, 41, 43, 45, 49, 53, 59, 61

Foodstyling: Anton Enns, Bielefeld: S. 2, 3, 4, 6, 7, 9, 19, 21, 27, 29, 31, 33, 35, 37, 39, 47, 49, 51, 55, 57

Herstellung: Anne-Katrin Brode

ISBN 978-3-96093-952-8

www.emf-verlag.de

Inhalt

Veggie-Buddha-Bowls unkompliziert, simpel und variabel

Buchweizen – Dinkel – weiße Quinoa – Hirse – Reis

Naturreis

Quinoa-Mix

Couscous

Bulgur

Happy-Coco-Bowl

Chia-Pudding-Bowl

Banana-Choc-Bowl

Green-Smoothie-Bowl

Purple-Superfood-Bowl

Orangen-Couscous-Bowl

Lila-Wunder-Bowl

Juwelen-Bowl

Tropical-Coconut-Bowl

No-Bacon-No-Egg-Bowl

Knusper-Kichererbsen-Bowl

Kahvalti Bowl

Frühlingsgrün-Bowl

Early-Summer-Bowl

Easy-Herbst-Bowl

Wald-und-Wiesen-Bowl

Aphrodites Beauty Bowl

Spinat-Hummus-Bowl

Otsu Bowl

Star-of-Cyprus-Bowl

Hot-Chili-no-Carne-Bowl

BBQ-Tempeh-Bowl

Happy-Bunny-Bowl

Tandoori-GoBi-Bowl

Saté-Style-Tofu-Bowl

Koreanische Reis-Bowl

Bibimbap-Bowl

Über die Autorin

… noch mehr Bowls!

Veggie-Buddha-Bowls unkompliziert, simpel und variabel

Allein durch ihre ausgewogene Nährwertzusammenstellung sind Buddha-Bowls genau richtig für alle, die auf gesunde Art und Weise angenehm und lange satt werden wollen. Doch Buddha Bowls befriedigen im besten Fall nicht nur den Körper, sondern auch die Seele: mit verschiedensten Aromen und vielfältigen Texturen, die sich in einer Schüssel zu einem harmonischen Ganzen zusammenfügen: Eine neutrale Grundlage wie Reis oder Getreide, darauf knackige Rohkost, Ofengemüse mit feinen Röstaromen, weiche Avocado und eine cremige Sauce mit einem Hauch Schärfe, kombiniert mit einem spicy Nuss-Topping. Erst zusammen entfalten sie später auf der Zunge ständig neue, aufregende Geschmacks­erlebnisse.

Darum sollte sich eine gute Bowl möglichst immer aus einigen verschiedenen Grundkomponenten zusammensetzen: eine mittelgroße Getreidebasis, viel Gemüse in Form von Rohkost, gegartem oder auch mal eingelegtem Gemüse, etwas Veggie-Protein, eine alles verbindende Sauce oder ein Dressing und even­tuell