Koch dich nach Israel: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte: Shakshouka, Rote-Bete-Falafeln, Baba Ganoush und mehr
Von Tanja Dusy
()
Über dieses E-Book
Gemeinsam genießen!
Hummus, Falafel, Shakshouka – drei Worte reichen, um den Magen zum Knurren zu bringen! Kein Wunder, denn die israelische Küche hat es in sich und liegt zurecht total im Trend. Mit diesem Länderkochbuch und einer ordentlichen Ladung Mezze wollen wir Sie zum gemeinsamen Kochen, Schlemmen und Genießen einladen!
Holen Sie sich mit Streetfood-Klassikern wie Sabbich und Hähnchen-Shawarma oder mit Mezze-Lieblingen wie Burikas mit Schafskäsefüllung, Baba Ganoush und Auberginen mit Granatapfel-Joghurt neue, unwiderstehliche Genusswelten auf den Teller. Verschiedene Falafel- und Hummus-Variationen sorgen für reichlich Abwechslung und süße Verführungen wie Reis-Mandel-Pudding und Rugelach mit Feigenfüllung runden das Festmahl im Tel-Aviv-Style gekonnt ab!
In diesem Buch erwarten Sie:
- 30 Rezepte zum Feiern und Genießen
- Große Vielfalt–sowohlFleisch und Fisch als auch vegetarische Gerichte
- Wissenswertes zur israelischen Küchenkultur
- Authentische Levante-Küche zum kleinen Preis und im praktisch handlichen Format!
Die israelische Küche ist bunt, aromatisch und ideal geeignet für entspannten Genuss mit Familie und Freund*innen. An der reich gedeckten Mezze-Tafel bleibt garantiert niemand hungrig zurück – egal, ob Vegetarier*in oder Omnivore! Hier kann ungezwungen miteinander gegessen und gefeiert werden. Also los: Einfach ausprobieren und sich von den Aromen der israelischen Küche verzaubern lassen. Guten Appetit!
Tanja Dusy
<p>Tanja Dusy fühlt sich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Sie schreibt seit 20 Jahren erfolgreich Kochbücher und war lange Zeit als Redakteurin tätig. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verlässlich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.</p>
Mehr von Tanja Dusy lesen
Buddha Bowls – Super Easy!: Fix, frisch und gesund – über 50 einfache Rezepte – Mit 8 bunten Poke-Bowls Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha-Bowls: Gesund & bunt – 50 x Energie aus der Schüssel Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls für kalte Tage: 50 gesunde Wohlfühl-Rezepte – Ramen, Suppen & Co Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPoke Bowls: Hawaii-Feeling mit frischem Fisch und Mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls für heiße Tage: Frisch, rund und gesund: 50 köstliche Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEat. Plants. – Heftig vegetarisch: Über 80 juicy Soulfood-Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLevante – Gemeinsam orientalisch genießen: 100 Rezepte für opulente Mezze-Buffets Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls – Super easy! – Vegetarisch: Fix, frisch und gesund - über 50 einfache Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKoch dich nach Indien: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte: Chicken Tikka Masala, Palak Paneer, Naan und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls – Levante: Über 50 Rezepte mit orientalischen Gewürzen und Aromen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVeggie for Future – 150 Rezepte & gute Gründe, kein Fleisch zu essen: Nachhaltig. Restlos. Glücklich. – Lebe nachhaltig! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenZiemlich beste Burger: Beef-Klassiker, Pulled Chicken, Sushi-Style & mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls – Vegetarisch: Frische und gesunde Rezepte für bunte Bowls Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWow-Rezepte für jeden Tag: Alltagsküche einfach anders: Über 100 geniale Rezepte, die immer gehen! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKoch dich nach Griechenland: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte: Lammstifato, Veggie-Moussaka, griechisches Joghurteis und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan for Future – 111 Rezepte & gute Gründe, keine tierischen Produkte zu essen: Für mehr Tierwohl – Lebe nachhaltig! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSmörgås - Gemeinsam gemütlich genießen: 100 Rezepte für opulente Buffets Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls zum Abnehmen: Über 50 gesunde Rezepte zum Wohlfühlen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Abendessen – Über 60 schnelle Rezepte mit wenig Kohlenhydraten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKoch dich nach Japan: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte: Ramen, Tempura, Sushi und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Ähnlich wie Koch dich nach Israel
Ähnliche E-Books
Levante – Gemeinsam orientalisch genießen: 100 Rezepte für opulente Mezze-Buffets Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenI love Salat: Eat fresh!: 70 internationale Rezepte von fruchtig bis herzhaft Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTürkiye – Türkisch kochen: 60 Lieblingsrezepte von YouTube-Star Aynur Sahin (Meinerezepte): Icli Köfte, Adıyaman Besni Tavası, Künefe und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEat. Plants. – Heftig vegetarisch: Über 80 juicy Soulfood-Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBuddha Bowls – Levante: Über 50 Rezepte mit orientalischen Gewürzen und Aromen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Jahreszeiten-Kochbuch zum Abnehmen: Einfach und natürlich zum Wohlfühlgewicht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKoch dich nach Japan: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte: Ramen, Tempura, Sushi und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBrunch: Lieblingsrezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochbuch: geschrieben von Mitgliedern des CSA Hof Pente Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEinfach - Heimatküche: Limitierte WM-Ausgabe: Genial kochen mit 2-6 Zutaten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenYamm! Mir schmeckt das Leben!: Vegetarische Rezepte vom Feinsten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOrientalisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte der orientalischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Fingerfood, Desserts & Getränken Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenWow-Rezepte für jeden Tag: Alltagsküche einfach anders: Über 100 geniale Rezepte, die immer gehen! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKoch dich nach Griechenland: 30 genussvolle Fernweh-Rezepte: Lammstifato, Veggie-Moussaka, griechisches Joghurteis und mehr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMIXtipp Orientalische Küche: Kochen mit dem Thermomix® Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenRohkost: Vorfahrt für Frische und Genuss! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMediterran & Leicht: 70 frische Rezepte aus der Mittelmeerküche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenTürkei vegetarisch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEinfach – Heimatküche: Limitierte EM-Ausgabe: Genial kochen mit 2–6 Zutaten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEinfach - Heimatküche: Genial kochen mit 2-6 Zutaten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich koch ich! Wurzelgemüse: Vielfalt, die glücklich macht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSmörgås - Gemeinsam gemütlich genießen: 100 Rezepte für opulente Buffets Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAuf die Hand: Sandwiches, Burger & Toasts, Fingerfood & Abendbrote Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Österreichische Bäuerinnen kochen mit Gemüse: Die besten Rezepte aus allen neun Bundesländern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenGenussmomente: One Pot: Ein Topf – viele Möglichkeiten: Leckere Rezepte von One-Pot-Lasagne, Belugalinsen-Curry mit Lachs bis Shakshuka Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVom Glück gemeinsam zu essen: Aufgetischt für jeden Ernährungsstil Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenPasta la vista, Baby!: Über 70 Nudel-Rezepte zum Farfalle(n) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Kochen, Essen & Wein für Sie
Handbuch Messer: 101 Dinge, die Sie schon immer über Messer wissen wollten.: Spannende und unterhaltsame Fakten rund um die scharfen Klingen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenModerne Makrobiotik: Vegane Rezepte aus dem Wohnzimmerrestaurant Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen365 Familienrezepte: Gesund kochen für die ganze Familie Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSauerländer BBCrew Dutch Oven: Rezepte, Tipps und heiße Kohlen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Airfryer-Ideenbuch: Die besten Rezepte für die Heißluft-Fritteuse Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMediterrane Instant Pot Kochbuch Deutsch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas inoffizielle Harry-Potter-Backbuch: Von Kesselkuchen bis Felsenkeksen. Über 50 zauberhafte Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Einkoch-Bibel: 350 x Marmeladen, Gelees, Chutneys, Säfte & Co Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEssbare Wildpflanzen: Erkennen - Sammeln - Genießen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenOmas altes Kochbuch: 119 leckere Suppenrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHypnoBirthing. Der natürliche Weg zu einer sicheren, sanften und leichten Geburt: Die Mongan-Methode - 10000fach bewährt! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochen nach Hildegard von Bingen: Gesunde Ernährung und Wohlbefinden im Einklang mit der Natur Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenUromas altes Kochbuch: 15 leckere Brotrezepte aus dem 19. Jahrhundert Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSperma Kochbuch: 69 exquisite Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert - Inklusive Tipps & Tricks für die richtige Geschmacksrichtung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen111 Rezepte aus Italien, die man gekocht haben muss Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken nach Hildegard von Bingen: Brot & Brötchen | Kuchen & Gebäck Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFermentieren: Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen...Als die Noten laufen lernten...Band 2: Kabarett-Operette-Revue-Film-Exil. Unterhaltungsmusik bis 1945 Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBonbons: Die 50 schönsten Rezepte für Lollis, Bonbons, Toffees, Wagashi & Co. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich koch ich! Erdäpfel: Vielfalt, die glücklich macht Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAuf die Hand: Sandwiches, Burger & Toasts, Fingerfood & Abendbrote Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHormon-Food - das große E-Book: Nahrung ist auch Medizin Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSelbstversorgertipps von Oma & Co Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Deutsche Küche: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5DDR Kochbuch: Das Original: Rezepte Klassiker aus der DDR-Küche Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für Koch dich nach Israel
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Koch dich nach Israel - Tanja Dusy
So schmeckt Israel
Entdecken und genießen
Israel ist ein wahrer Schmelztiegel unterschiedlichster Völker und Nationen: Juden und Jüdinnen aus aller Herren Länder fanden dort ebenso eine neue Heimat wie Flüchtlinge aus den Krisengebieten des Nahen Ostens. In diesem bunten Völkergemisch mit unterschiedlichsten Traditionen, Lebens- und Essgewohnheiten bildete sich die Kernzelle dessen, was wir heute als eine neue Levante-Küche kennen und lieben lernen: eine bunte Mischung vor allem nahöstlicher und mediterraner Küchentraditionen aus besten frischen Zutaten, die vor allem durch junge und ambitionierte israelische Köch*innen immer weiterentwickelt wird.
WÜRZIG UND VOLLER AROMA
Wer israelisch kochen möchte, sollte daher unbedingt sein Gewürzregal erweitern: Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt stehen vielleicht schon drin, aber jetzt wird es Zeit, auch Sumach, Zatar und Baharat willkommen zu heißen! Es ist gar nicht so unendlich viel Neues, aber eben doch mehr als nur Salz und Pfeffer, das dieser Küche Würze und Pep verleiht. Ungewohnte Kombinationen aus Chilischärfe, saurem Sumach und süßem Granatapfel eröffnen neue Aromenwelten, die so viel mehr sind als fertige Falafeln und abgepackter Hummus aus dem Kühlregal. Mit Tahin (Sesammus), Granatapfelmelasse und Berberitze wandert noch mehr Geschmack auf unsere Teller. Kraftvolle, aromatische Gewürze sowie der großzügige Umgang mit frischen, auch mediterranen Kräutern machen die Küche Israels einzigartig.
GESELLIG UND GASTFREUNDLICH
Bunt, offen und gastfreundlich, auch das bedeutet Levante-Küche. Nicht zuletzt, weil ihre Gerichte einfach ideal sind für lässigen, entspannten Genuss, den man problemlos teilen kann. Eine einladende Mezze-Tafel mit verschiedensten kleinen Gerichten bietet für alle etwas: Egal ob vegetarisch oder vegan, Fleischesser*in, Low-Carb-Fan oder Rohköstler*in – alle sitzen versöhnlich vereint an einer Tafel und genießen gemeinsam. Auch das ist typisch: Alles kommt zusammen auf einen Tisch, man bedient sich ungezwungen mit den Händen und hat die Möglichkeit, verschiedene Gerichte gleichzeitig zu probieren. Das sieht bei einem europäisch geprägten Mehr-Gänge-Menü ganz anders aus, wo mit Messer und Gabel hantiert wird, dasselbe zum selben Zeitpunkt auf jedem Teller liegt und die Gastgeber*innen zwischen Küche und Esstisch hin- und herspringen müssen.
GENIESSEN WIE IN ISRAEL − EINE GEBRAUCHSANWEISUNG
Dieses Buch ist eine Anleitung zum gemeinsamen Genießen, zum Einladen und (Mit-)Feiern: Die meisten Gerichte sind so ausgelegt, dass sie alleine 4 Personen satt und glücklich machen. Kommen mehr Leute dazu, sollte man es wie bei einer Mezze-Tafel halten, bei der entsprechend mehr Schälchen aufgetragen werden. Einfach ein weiteres Rezept dazunehmen. So kommt Vielfalt zustande und für alle gibt es garantiert etwas Passendes. Idealerweise kombiniert man innerhalb einer Mezze-Tafel kalte und warme Gerichte, etwas mit Fisch, Fleisch und ganz viel mit Gemüse in Form von Salat, gegartem und eingelegtem Gemüse. Dazu Dips und Cremes, Saucen und kleine Knabbereien und natürlich Brot, das in vielen Fällen dann auch das Besteck ersetzt. Damit auch die Gastgeber*innen ohne Stress mitfeiern können, lassen sich viele (vor allem kalte) Gerichte