Yogafood: Rezepte und Ernährungstipps fürs Wohlbefinden
Von Pamela Weber
()
Über dieses E-Book
Yoga ist mehr als nur kunstvolle Verrenkungen des Körpers: Das Streben nach Harmonie von Körper, Geist und Seele ist eine allumfassende Lebensphilosophie, zu der auch eine bewusste, ausgewogene Ernährung gehört. Gestalten Sie Ihre Ernährung nach den Prinzipien des Yoga, um sich vitaler und ausgeglichener zu fühlen. Pamela Weber führt Sie ein in die yogische Ernährung, erklärt, welche Nahrungsmittel bevorzugt und welche vermieden werden sollten, und präsentiert darauf abgestimmte, köstliche Rezepte.
Ihr Körper wird es Ihnen danken!
Ähnlich wie Yogafood
Ähnliche E-Books
Ayurveda-Küche zum Abnehmen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKräuter Yoga: Mit Yoga und Kräutern körperliche Beschwerden selbst behandeln Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenYoga für Frauen in der Lebensmitte: Mit Übungen zur Hormonbalance Bewertung: 1 von 5 Sternen1/5Die Magie des Yoga: Seelenanteile der Asanas Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEveryday Raw Detox: Mit über 95 Rohkostrezepten natürlich entgiften Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas große Ayurveda Kochbuch: 230 Leckere Indische Rezepte für alle Doshas Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAbsolutely Hot and Healthy: Moderner Ayurvedischer Lifestyle, Praktisch und Effektiv Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVEGAN AYURVEDA – Das Kochbuch: Natürliche und gesunde Rezepte für mehr Wohlbefinden und Selbstliebe Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKarma-Sutra: Indische Medizin als Erkenntnisweg Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenYoga gegen das Altern: Das Geheimnis für ein jüngeres und gesünder aussehendes Du Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenYoga: Wege zur Unabhängigkeit Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Ayurvedische Diät: Verbessern Sie ihre Gesundheit und verlieren Sie ihr Übergewicht durch die ayurvedische Diät Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDAS ist Yoga Bewertung: 3 von 5 Sternen3/5Intuitiv essen – Warum dein Kopf auf dein Bauchgefühl hören sollte: Wissenschaftliche Erkenntnisse, praktische Übungen und 30 Ayurveda-Rezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBacken nach Ayurveda - Kuchen, Torten & Gebäck: Eifrei und vollwertig Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEin Yogi auf dem Jakobsweg: Yogische Reise auf dem Camino del Norte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAyurveda-Handbuch für Frauen: Typgerecht essen, rundum wohl fühlen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenErwecke die Heldin in Dir mit Yoga & Pilates: Ein Weg zu Selbstvertrauen und innerer Stärke Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAyurveda - Feiern und Genießen: Rezepte rund ums Jahr Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDer Mond ist weiblich: Ayurveda und Frauen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAyurveda Detox: Ganzheitlich entgiften und entschlacken / Ayurvedische Darmpflege / Tipps für jeden Typ und jeden Tag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenFrei von Depressionen. Depressionen auf natürliche Weise überwinden. Yoga - Ayurveda - Meditation Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAyurveda und Gesundheit: Mehr Freude durch bewusstes Leben Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas gesunde Weihnachtskochbuch: 50 natürliche und vegane Rezepte für Advent und Weihnachten (vegan, glutenfrei, ohne Industriezucker) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Praxis Family Kochbuch: High Carb - Vegan - Glutenfrei Gesund durch den Alltag! Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenVegan Slow Cooker Kochbuch Auf Deutsch/ Vegan Slow Cooker Cookbook In German Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDIE PHILOSOPHIE DER BHAGAVADGITA: IN DER INDISCHEN TRADITION UND IM ABENDLAND Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKlaraslife – Vegane und vegetarische Wohlfühlgerichte: Modern, einfach, lecker. Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Gesundheit & Heilung für Sie
Abnehmen ist leichter als Zunehmen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochbuch zur Heilung der Mitte II: Vegetarisch und vegan Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Express: 180 schnelle Alltags-Blitz-Rezepte für Berufstätige. Höchstens 10 Zutaten und in maximal 30 Minuten fertig auf dem Teller Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochen auf Indisch—Linsen Und Andere Hülsenfrüchte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich genießen: Alkoholfreie Cocktails: Rezepte und Tipps für die 4 Jahreszeiten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenAbnehmen für hoffnungslose Fälle: Hardcore-Tipps aus der Suchtmedizin Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Protein Kitchen: Warme und eiweißreiche Mahlzeiten für eine bewusste Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKetogene Ernährung Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenKochbuch zur Heilung der Mitte: Chinesische Medizin für die westliche Welt Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenNatürlich gut: Brot backen: Rezepte und Tipps für Einsteiger Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSmart abnehmen nach Punkten: Die 101 besten Rezepte zum schlank werden mit dem Thermomix Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Weizenbauch Diät Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenZucker-Entgiftung Auf Deutsch/ Sugar Detoxification In German: Leitfaden für das Ende des Zuckerhungers (Carb Carving) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenBesten Heißluftfritteuse Rezepte mit Bildern Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenLow Carb Blitzrezepte Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenHeimliche Entzündungen - Das Kochbuch: Mit genussvollen Rezepten vorbeugen und lindern Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Basisch genießen: Das Säure-Basen-Kochbuch Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen5-Elemente-Kochbuch: 100 Rezepte zur Stärkung von Körper & Geist nach den Erkenntnissen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenEinfach himmlisch gesund: Natürliche und schnelle Rezepte für das echte Leben Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMeine Familie isst vegan: Rezepte für mehr vegan im Alltag Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenMakrobiotik: In Fülle leben Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie Fast Food Falle: Wie McDonald's und Co. auf Kosten unserer Gesundheit Milliarden verdienen Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDas Herz-Kochbuch: Rezepte und Tipps für ein gesundes Herz Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenCucina vegana: Vegan genießen auf italienische Art Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSiegernahrung: Glutenfreie Ernährung für Höchstleistung Bewertung: 5 von 5 Sternen5/5Darm - natürlich gesund - eBook: Ein praktischer Ratgeber mit Rezepten aus der Naturheilkunde Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenSuperfoods einfach & regional Bewertung: 5 von 5 Sternen5/521-Tage-Zucker-Detox: Raus aus der Zuckerfalle – 90 köstliche Rezepte ohne Gluten, Milch und Getreide Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie gesündesten Rezepte der Welt: Schlank, energiegeladen, herzgesund, immunstark, fröhlich – ganz einfach nach dem Pareto-Prinzip Bewertung: 0 von 5 Sternen0 BewertungenDie neue 5 Elemente Küche: Fernöstliches Wissen - heimische Zutaten Bewertung: 0 von 5 Sternen0 Bewertungen
Rezensionen für Yogafood
0 Bewertungen0 Rezensionen
Buchvorschau
Yogafood - Pamela Weber
Vorwort
Meinen ersten Yogakurs absolvierte ich mit 29 Jahren. Ich lehrte an der Uni, war eher rundlich und saß viel. Nie zuvor hatte ich mich so verloren gefühlt wie in dieser ersten Yogastunde! Es war, als spräche der Lehrer in einer fremden Sprache zu mir: Ich verstand, was er sagte, doch es gelang mir nicht, mich seinen Wünschen entsprechend zu bewegen. Ich hatte überhaupt keine Verbindung zu meinem Körper …
Und dann geschah auf einmal etwas Magisches: Er bat uns, eine Gleichgewichtshaltung auf einem Bein einzunehmen. Und – wumm! – plötzlich war ich drin. Ich hielt die Balance, ohne ins Wanken zu geraten, ich war ruhig und zugleich stark. Ob all die Stunden, in denen ich auf meine Forschungsarbeit konzentriert, unbeweglich am Schreibtisch gesessen hatte, eine Art Vorbereitung gewesen waren? Ich glaube es gern. Auf jeden Fall wurde ich stutzig: Wieso gelangen meinem Körper manche Haltungen kaum und andere mühelos? Diese Frage motivierte mich weiterzumachen.
Die Ausführungen meines Lehrers zur Qualität unseres „Treibstoffs" – der Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen – verstand ich wohl deshalb auf Anhieb, weil ich als Tochter eines Automobilingenieurs in der Autostadt Detroit aufgewachsen bin. Dieser Lehrer war der Erste, der mir die Augen für den Zusammenhang zwischen Körperempfinden und Ernährung öffnete. Statt Schlankheitstipps zu geben, wie Mädchen sie in der Schule austauschen, riet er dazu, auf jede Art von Diät zu verzichten und auf eine yogische Ernährungsweise umzusteigen, Yoga zum Leitprinzip unserer inneren Haltung, unseres Lebensstils, unseres Alltags zu machen.
Das alles ist mehr als 15 Jahre her. Inzwischen leite ich zusammen mit meinem Mann ein Zentrum für Yoga, Meditation und vegetarische Ernährung in Paris, genannt NATA. In all den Jahren der Praxis, des Übens und Lernens hatte ich Zeit, mich intensiv mit dem Thema Yoga und Ernährung zu beschäftigen. Ich freue mich sehr, dass ich nun die Gelegenheit habe, die Früchte meiner Arbeit mit Ihnen zu teilen.
Viel Freude beim Yoga und guten Appetit!
Pamela Weber, Gründerin von NATA
Inhalt
Grundlagen
Yogafood
YOGA UND ERNÄHRUNG
Die Hülle aus Nahrung
Die fünf Körper des Yoga
Yoga und Diäten
Yoga und vegetarische Ernährung
Die zehn Gebote des Yoga
DIE HAUPTPRINZIPIEN YOGISCHER ERNÄHRUNG
DER UMGANG MIT REZEPTEN
ESSEN NACH GEFÜHL
NAHRUNGSZUBEREITUNG UND NAHRUNGSAUFNAHME
DIE YOGISCHE SPEISEKAMMER
BASICS
ZU VERMEIDEN
YOGISCHE ERNÄHRUNG IM ALLTAG
FAQ
Rezepte
FRÜHSTÜCK
Frühstücksgetränke
Getreidebrei mit Trockenobst
Knuspermüsli mit Schokostückchen und frischem Obst
Misosuppe
Vollkornbrot mit Apple Butter
MITTAGESSEN
Lauwarmer Kichererbsensalat mit Artischocken und getrockneten Tomaten
Gelbe Linsensuppe
Grüner Salat mit Räuchertofu, Quinoa und Basilikumdressing
Reisnudeln mit Thaisoße und Gurke
Reuben-Sandwich mit Tempeh
Lauch-Tofu-Tarte mit Pinienkernteig
Gemüselasagne mit Seitan
Getreidepuffer mit Gemüse und Salsa Fresca
SNACKS
Dinkelcracker mit Algen
Glutenfreie Minimuffins mit Zitrone und Mohn
Energiekugeln mit getrockneten Mangos
Knuspriger Sesamkrokant
ABENDESSEN
Salat „Grüne Göttin"
Wakame-Gurken-Salat mit Sesam-Reisbällchen
McBean-Burger
Kürbissuppe mit Miso
Nishime mit Saisongemüse
Rosenkohl mit Zitrone
Gebratener Grünkohl mit frischen Shiitake-Pilzen
Adzuki-Bohnen mit Hokkaidokürbis
Tofu mit Nuss-Senf-Kruste
Kichererbsencrêpes mit Gemüsecurry
Risotto mit Butternutkürbis und grünen Erbsen
Algentatar
Seitanfrikassee mit Shiitake-Pilzen
DESSERTS
Glutenfreier Schokokuchen
Cranberrytarte mit Pekannüssen
Orangenparfait mit Kardamom
Birnen mit Mandelfüllung
Mürbeteigschnitten mit Mandel-Pfirsich-Creme
Yogafood
YOGA UND ERNÄHRUNG
Wenn Sie öfter Yoga praktizieren, kennen Sie vielleicht das Gefühl jener wohltuend wachen Ruhe, das sich am Ende einer Yogastunde einstellt. Der Körper ist gelöst, voller Empfindungen, der Geist rege und entspannt zugleich. Möglicherweise empfindet man Glück. Wäre es nicht schön, Ähnliches zu erfahren, wenn man nach dem Essen vom Tisch aufsteht?
Dieses Buch hat mehrere Ziele:
•Es legt Ihnen eine Ernährungsweise ans Herz, die Ihre Yogapraxis unterstützt.
•Es möchte Sie anregen, sich Ihre Ernährungsgewohnheiten bewusst zu machen, damit Sie Ihre Yogapraxis vertiefen können.
•Es gibt Ihnen Antworten auf Fragen rund um das Thema Ernährung.
•Es will Sie zu einer entspannten Haltung in Ernährungsfragen animieren.
Im Yoga ist oft die Rede davon, Körper und Geist zu verbinden. Das Wort Yoga ist von dem Sanskritbegriff yui („verbinden, „anjochen
) abgeleitet. Aber gibt es eine innigere Verbindung als die, die beim Kauen und Schlucken eines Bissens zwischen Nahrungsmittel und Körper entsteht? Aus etwas „anderem" wird ein materieller Bestandteil meiner Körperzellen. So gesehen könnte man das Essen ebenfalls als eine Art Yoga betrachten – als Möglichkeit, die Verbindung zwischen Körper und Geist zu erforschen.
Die Hülle aus Nahrung
Die Yogapraxis setzt sich aus Körperübungen, Atemübungen, Konzentrationsübungen und Meditation zusammen. Diese physische Praxis ist ein wirksames Instrument zur Linderung von Alltagsstress. Der von seinem Leid befreite Yogi/die von ihrem Leiden befreite Yogini entdeckt eine ungeahnte Wahrheit: Das Glück ist da, es liegt in ihm/ihr selbst.
In der Philosophie des Yoga nennt man den physischen Körper, mit dem man die Übungen ausführt, Annamaya Kosha, „Hülle aus Nahrung". Doch dieser Körper ist nur einer von vielen, aus denen wir bestehen.
DIE FÜNF KÖRPER DES YOGA
Sie glauben, Sie hätten nur einen Körper, um den Sie sich kümmern müssen? Mitnichten! Die indische Philosophie, die Grundlage des Yoga und des Ayurveda (der traditionellen indischen Heilkunst), lehrt uns, dass wir fünf Körper haben.
•Annamaya Kosha : die aus Nahrung bestehende Hülle
•Pranayama Kosha : die aus Lebensenergie bestehende Hülle
•Manomaya Kosha : die aus Geist bestehende Hülle
•Vijnanamaya Kosha : die aus Erkenntnis bestehende intellektuelle Hülle
•Anandamaya Kosha : die aus Glückseligkeit bestehende Hülle
Jede Hülle nährt sich von etwas anderem: Annamaya Kosha von Nahrungsmitteln, Pranayama Kosha von frischer Luft, guter Atmung und Sonnenlicht, Manomaya Kosha