Leichte Küche
Ein Hingucker! Pinke Pasta mit Pesto
Ein Ofenschatz Fisch und Gemüse
Kabeljau mit Rosenkohl, Tomaten und Kräutern aus dem Ofen
Merluzzo al forno con cavoletti di Bruxelles, pomodori ed erbe aromatiche
FÜR 4 PERSONEN
800 g Rosenkohl
2–3 Zucchini
4 EL natives Olivenöl extra etwas frisch geriebene Muskatnuss
1 Handvoll gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
5–6 Kirschtomaten
4 Stücke Kabeljaufilet (à ca. 140 g)
35 g Butter, geschmolzen
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Rosenkohl waschen und putzen, die Röschen jeweils halbieren. Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl und Zucchini in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Den Mix auf dem Blech verteilen, im vorgeheizten Ofen 15 Minuten garen.
2 Inzwischen die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3 Fisch waschen, trocken tupfen und zwischen das vorgebackene Gemüse auf das Blech setzen. Den
