FANGFRISCH

Gut gegrillt

Besonders lecker schmeckt die Rotbarbe, wenn sie auf dem Holzkohlegrill zubereitet wird (achten Sie dabei darauf, eine indirekte Hitzezone zu wählen). Alternativ können Sie sie natürlich auch auf dem Gasgrill oder aber in einer Grillpfanne garen.

Maritimer Genuss MUSCHELPASTA

Muschelwahl

Wir haben für diese aromatische Pasta eine Mischung aus Mies- und Venusmuscheln verwendet, Sie können hier jedoch variieren–toll sind auch Schwertmuscheln. Wenn es schnell gehen muss, können Sie auf gemischte TK-Meeresfrüchte zurückgreifen.

Gegrilltes Thunfischsteak mit Gnocchi-Babyspinat-Melonensalat

onno alla griglia con insalata di gnocchi, spinacini e melone

FÜR 4 PERSONEN

6 Scheiben Pancetta
9 EL natives Olivenöl extra
500 g Gnocchi (Kühlregal)
300 g Galiamelone
300 g Wassermelone
150 g Babyspinat
60 g geröstete, gesalzene Pistazienkerne
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
4 EL Weißweinessig
1 TL brauner Zucker