Kräuterrezepte

Von BuchVerlag für die Frau

sowohl vegetarischen als auch fleischrezepten geben kräuter oft erst den letzten schwung. erstaunlich, was mutter natur bzw. die kräuter-balkonkästen so hergeben und was zu leckeren rezepten verarbeitet werden kann!
hier finden sich vielfältige rezepte aus der kräuterküche, sowohl für anfänger als auch für versierte hobbyköche. probieren sie sich durch die vielfalt der kräuterrezepte: von salat über pasta, brot und omelett bis hin zu gemüsegratin, wildkräuterpizza oder kaninchen mit kräutern.
wir wünschen viel spaß beim nachkochen!
einige rezepte aus dem inhalt: schnittlauch-pesto, spätsommerliche salatplatte, wildkräuterbrot, ratatouille, nessel-omelett, feine kräuter-kartoffel-puffer, wildkräuterpizza, geschmortes wildkaninchen mit oliven und kräutern und vieles mehr.
alle rezepte mit foto.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: BuchVerlag für die Frau
• Erscheinungsdatum: 9. Nov. 2014
• ISBN: 9783897984127

Buchvorschau

Inhalt

Schnittlauch-Pesto

Spätsommerliche Salatplatte

mit Knoblauch-Basilikum-Brot

Ratatouille mit Sommergemüse

Nudeln mit Wildkräutern

Wildkräuterbrot

Nessel-Omelett

Leichtes Gemüsegratin

Feine Kräuter-Kartoffel-Puffer

Wildkräuterpizza

Geschmortes Wildkaninchen

mit Oliven und Kräutern

Zarte Straußenleber

mit Kräuterkartoffelpüree

Kräuterbraten vom Hammel

oder vom Schwein

Schnittlauch-Pesto

je 1 Bund Zitronenbasilikum, Schnittlauch und

Schnittknoblauch

1 kleine weiße Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen nach Geschmack

je 4 EL Olivenöl und Pinienkerne

etwa 100 g Pecorino oder Parmesan, am Stück

1 TL Honig

1 TL Balsamicoessig

Pfeffer

Salz

Kräuter, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl pürieren. Pinienkerne dazugeben und mit so viel Öl weiter pürieren, dass die Mischung nicht zu flüssig wird. Honig und