Türkische Küche Vorspeisen und Salate: Türkisch & orientalisch - Die besten Rezepte zu Vorspeisen und Salate aus der türkischen, orientalischen Küche in einem Kochbuch - (Türkei & Orient & Gesund - Fit essen & gesunde Ernährung)

Von epubli

Das zweite Kochbuch aus der Serie der traditionellen und modernen türkischen Küche widmet sich dem Kapitel der Vorspeisen und Salate. Wir wünschen uns alle eine gesunde Ernährung, die uns bei der Zubereitung nicht viel Zeit raubt. Mit diesen Rezepten erhalten Sie die Antwort darauf! Insgesamt 16 Rezepte, die Ihnen die Basis aus der türkischen Küche im Bereich der Vorspeisen und Salate präsentieren. Gerichte hergestellt aus frischen Zutaten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Ich bin eine berufstätige Mutter. Zeit ist für mich ein knappes Gut. Die gesunde Ernährung meiner Familie liegt mir dennoch sehr am Herzen. Alle Rezepte schildern eine einfache und pragmatische Zubereitung. Mit dieser Anleitung ist das Gelingen der Gerichte garantiert.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: epubli
• Erscheinungsdatum: 11. Dez. 2013
• ISBN: 9783844259193

Buchvorschau

Auberginenaufstrich mit Joghurt

YOGURTLU PATLICAN EZMESI

Zutaten:

4 Stück frische Aubergine

2 Esslöffel Olivenöl

2 Stück Knoblauchzehe, fein gerieben

300 Gramm Joghurt mit mindestens 3,5% Fettgehalt

250 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe

1 Teelöffel Salz

2 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel getrockneter oder frischer Dill

Zubereitung:

Auberginen schälen, in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben nochmals halbieren, die Scheiben mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten einziehen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

Die halbierten Auberginenscheiben in Olivenöl ca. 3 Minuten weich anbraten und anschließend diese mit Zucker bestreuen und weitere 3 Minuten anbraten. Pfanne von der Kochstelle nehmen und kühl stellen.

Geben Sie in eine große Schüssel den Joghurt, den Frischkäse, den Salz und den getrockneten oder frischen Dill und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen.

Reiben Sie die Knoblauchzehen in die Joghurtmischung herein.

Geben Sie jetzt die Auberginenscheiben mit in die Schüssel und vermischen Sie alles gut