Spanische Küche: Die besten und beliebtesten Rezepte

Von Maria Manz

Die Spanische Küche

Die besten und beliebtesten Gerichte

In diesem Kochbuch sind die besten und beliebtesten Rezepte der spanischen Küche vereint. Diese Gerichte sind aus der spanischen Küche nicht wegzudenken. Zu Aioli als Dip, Antipasti, Gazpacho, Hackbällchen, Paella, Hähnchen, Rindfleisch, Champions, Tapas, Gambas, Tortilla oder Zucchini lädt man gerne Freunde ein. Egal ob Sie Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Abendessen oder Dessert suchen, hier werden Sie fündig für den perfekten spanischen Abend!

Lernen Sie die bekannte spanische Küche kennen und lieben. Die Rezepte sind aus dem ganzen Land zusammen gestellt worden. Hier findet jeder sein Rezept zum einfachen und schnellen nachkochen.

Diese einzigartige Zusammenstellung von Gerichten aus ganz Spanien reichen von
Albondigas über Spanischer Filettopf à la Reserva, bis hin zu Tarte de Santiago. Natürlich sind Gerichte wie Gambas al ajilo, Mallorquinisches Tomatenbrot und Paella auch für Sie dabei.

Genießen Sie die spanische Küche und finden Sie Ihr Lieblingsgericht. Ihre Gäste werden auf Ihrer Party von Ihren Fleisch-Gerichten begeistert sein.

Wir wünschen viel Spaß bei der Auswahl Ihres Gerichtes, beim Kochen und vor allem beim Genießen.

Guten Appetit oder Disfrute de su comida
Ihre Maria Manz


Über die Autorin:
Maria Manz lebt in Spanien und liebt die spanische Küche. Sie hat mit befreundeten Gastronomen landesspezifische Gerichte aus dem ganzen Land zusammen getragen. Ihre Liebe zu Spanien spiegelt sich in den Gerichten wider. Die bebliebtesten Gerichte hat sie in diesem Ratgeber für Sie zusammen gestellt.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: XinXii
• Erscheinungsdatum: 1. Juli 2015
• ISBN: 9783960283492

Buchvorschau

1 – Aioli

Zutaten

250 ml Öl (Rapsöl)

1 Ei

1 EL Essig

1 TL Zucker

1/2 TL Salz

1 TL Senf

3 Zehen Knoblauch

Alle zu verarbeitenden Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben.

Mit einem Mixstab werden das Ei, Essig, Zucker, Salz, Senf und Knoblauch püriert. Nun wird langsam das Rapsöl dazugegeben, so lange, bis die Masse anfängt steif zu werden.

2 - Aioli ohne Ei

Alle Zutaten mit einem Mixstab in einem Becher mixen, bis die Masse steif wird, was relativ schnell geht.  Knoblauch kann unterschiedlich groß sein, weshalb man zuerst einmal mit einer halben oder ¾ Knolle beginnt und je nach Geschmack weitere Knoblauchzehen verarbeitet. Es sollte zwischendurch immer wieder abgeschmeckt werden, damit man Salz und Pfeffer nach Geschmack dosieren kann. Am Ende sollte der Geschmack nicht zu ölig und auch nicht zu scharf sein. Die Aioli hält sich im Kühlschrank zirka 2 bis 3