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  • So is(s)t Italien

    ANTIPASTI mit Zutaten aus der Vorratskammer

    Jul 05, 2022 3 Minuten

    Schnelle Pizzaschnecken

    Chicciole di pizza veloci

    FÜR 25 STÜCK

    10 g frische Hefe
    4 EL natives Olivenöl extra
    ½ TL getrockneter Thymian
    200 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    ½ Bund Basilikum
    30 g Tomatenmark
    30 g frisch geriebener Parmesan
    etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    1 Hefe in eine Schüssel bröckeln, 100 ml lauwarmes Wasser dazugeben und die Hefe darin auflösen. 2 EL Öl, Thymian, 1/2 TL Salz und Mehl dazugeben, alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig

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    Pomodori secchi al timo FÜR 4 GLÄSER (À CA. 300 ML) 2 kg kleine, gemischte Tomaten1 EL Meersalz1–2 EL Puderzucker1 Bund Thymianca. 750 ml natives Olivenöl extra, bei Bedarf etwas mehr 1 Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen. Die Tomaten waschen, je nac

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