Aus Liebe zu Italien
Bella Italia
Für Christian Henze ist Italien ein Lebensgefühl. Zusammen mit der Familie und Freunden genussvoll essen, trinken und fröhlich sein. Mit seinem Buch (mehr auf Seite 67) können auch Sie sich jetzt la dolce vita nach Hause und an ihren Tisch holen.
Rezept auf Seite 66
Pizzabrot mit Knoblauch und Dip
Focaccia all’aglio con dip
FÜR 4 PERSONEN
500 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
120 g Hartweizengrieß
10 g Trockenhefe
etwas Meersalz
etwas Zucker
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
10 EL natives Olivenöl extra
500 g geschälte Tomaten (Dose)
2 Stiele Basilikum
½ roter Peperoncino
½ TL Biozitronenschale
2 EL Mascarpone
2 EL Mayonnaise
2 EL heller Balsamicoessig
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Mehl, Grieß, Hefe, ½ TL Meersalz, 1 TL Zucker und 400 ml lauwarmem Wasser in der Schüssel der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Diesen mit
