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  • So is(s)t Italien

    PRONTO, BITTE! Eine Mahlzeit in Minuten

    Nov 03, 2020 4 Minuten
    FOTOS & STYLING | FRAUKE ANTHOLZ

    SELLERIECREMESUPPE mit Parmaschinken-Röllchen

    Vellutata di sedano rapa con involtini di prosciutto di Parma

    FÜR 4 PERSONEN

    100 g Schafskäse in 8 Stücken
    10 Stiele Thymian
    8 Parmaschinken-Scheiben
    2 EL natives Olivenöl extra
    1 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt
    800 g Knollensellerie, geschält, gewürfelt
    300 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
    1 l heiße Gemüsebrühe
    1/2 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
    100 g Crème fraîche
    etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Je 1 Stück Käse und 1 Thymianstiel in 1 Schinkenscheibe wickeln. Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

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