25Minuten
ARTISCHOCKEN-CROSTINI
Crostini ai carciofi
FÜR 4 PERSONEN
4 Ciabattabrötchen
4 EL natives Olivenöl extra
8 Artischockenherzen in Lake (Glas)
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
125 g Prosciutto cotto in Scheiben
2 Tomaten
1 EL Tomatenmark
3 Stiele Petersilie
etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Den Backofen auf Grillstufe vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Brötchen waagerecht halbieren, Schnittflächen mit 2 EL Öl beträufeln, dann im Ofen nach Sicht leicht rösten. Inzwischen die Artischocken abtropfen lassen und jeweils halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schinken in Stücke zupfen. Tomaten waschen, grob würfeln und mit übrigem Öl und
