100 Vegane Rezepte für den Schnellkochtopf: Insgesamt 100 leckere Gerichte u.a. glutenfreie Minestrone, gekochte Okraschote und scharfes Schwarze Bohnen Quinoa
Von Mattis Lundqvist
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Über dieses E-Book
Leckere Gerichte aus dem Schnellkochtopf?
Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit sind, Ihre Gäste mit zauberhaften Gerichten aus dem Schnellkochtopf zu verwöhnen, sind Sie hier genau richtig.
Enthaltene Rezepte:
Apfel-Kürbis-Suppe
Blumenkohlreis mit Koriander und Zitrone
Bohnenmus
Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe
Curry mit Spinat und Linsen
Dampfgarspargel
Einfache Apfelkrümel
Einfache gedämpfte Süßkartoffeln
Einfache Karotten-Lauch-Suppe
Einfacher brauner Reis
Einfacher gedämpfter Rosenkohl
Einfacher Reis mit Erbsen
Einfacher Schwarze-Bohnen-Reis
Erbsen-Mais-Risotto
Erbsen-Spinat-Pasta
Feine Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Feine Selleriesuppe
Feine Süßkartoffelsuppe mit Karotten
Feine Tomatensuppe
Feines gedämpftes Gemüse
Feines Mandel-Kokosnuss-Risotto
Frühstückshaferbrei
Frühstücksquinoa
Frühstücksreispudding
Gedämpfte Kartoffelecken
Gefüllte Paprikaschote
Gekochte Okraschote
Gemischtes Gemüsecurry
Gerstenpilzrisotto
Gewürzkartoffeln
Glutenfreie Linsentacos
Glutenfreie Minestrone
Glutenfreier Haferbrei mit Kokosnuss
Glutenfreies Polenta
Glutenfreies Porridige
Grüne Bohnen leicht gemacht
Grüne Bohnen mit Pilzen
Haferbrei mit Äpfeln und Cranberries
Haferbrei mit Erdbeeren
Haferbrei mit Heidelbeeren
Haferbrei mit Nuss und Banane
Haferbrei mit Pfirsich
Herzhafte Spinat-Linsensuppe
Hirseporridge
Ingwer-Karottensuppe
Karottensuppe
Kartoffel-Karotte-Mais-Mix
Kartoffelbrei mit Knoblauch
Kartoffelsalat aus dem Schnellkochtopf
Kartoffelsuppe mit Lauch
Kichererbsen mit Tomaten
Kichererbsencurry mit Kartoffeln
Kidneybohnen mit Reis
Knoblauchkichererbsen
Knoblauch-Pastinaken-Gratin
Knoblauchreis
Knoblauch-Tomaten-Bohnen
Kohl-Linsensuppe
Koriander-Avocado-Reis
Köstliche Apfelsauce
Köstliche Karottensuppe mit Kartoffeln
Köstliches Kartoffelrisotto
Kürbis mit Apfelmus
Kürbis mit Hafergrütze
Kürbissuppe mit Paprika
Leckere Käsenudeln
Leckere vegetarische Pasta
Leckerer Reis
Leckeres Dampfgarbrokkoli
Leckeres Frühstücksquinoa
Linsenreis
Linsenreisbowl
Mungbohnen mit Reis
Perfekt gelungene Quinoa
Pilzrisotto
Rotkohl süß-sauer
Scharfe Kartoffeln mit Mais
Scharfe Schwarze Bohnen mit Quinoa-Chili
Schnelle und einfache Pasta
Schneller Quinoa-Kohl-Salat
Schneller Zitronenreis
Schnelles Süßkartoffelgratin
Schnelles und einfaches Risotto
Selbstgemachte Baked Beans
Selbstgemachte Salsa
Spaghettikürbis leicht gemacht
Spalterbsencurry
Spalterbsensuppe
Spanischer Reis
Spinat Kürbis-Risotto
Spinat-Artischocken-Dip
Süßer brauner Reis
Süßkartoffelkasserolle
Süß-scharfe Spaghetti
Tofu mit Brokkoli und Zucchini
Tomaten-Bohnensuppe mit Sellerie
Veganer Kartoffelbrei
Würziger Jalapenoreis
Zucchininudeln mit Knoblauch
Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
Alle Rezepte natürlich 100% vegan!
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Rezensionen für 100 Vegane Rezepte für den Schnellkochtopf
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Buchvorschau
100 Vegane Rezepte für den Schnellkochtopf - Mattis Lundqvist
Apfel-Kürbis-Suppe
6 Portionen - Zeitaufwand: 25 Minuten
Zutaten
500g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
1 EL Olivenöl
1l Gemüsebrühe
1 TL Ingwerpulver
1 Apfel, geschält und in Scheiben
Olivenöl in Kochtopf geben und sautieren.
Sobald das Öl heiß ist den Kürbis hinzugeben und 5 Minuten anbraten.
Restliche Zutaten hinzugeben und gut durchrühren.
Deckel schließen und 10 Minuten mit hohem Druck kochen.
Mit der Kaltwassermethode öffnen.
Suppe pürieren.
Warm servieren und genießen.
Nährstoffangaben pro Portion
100 Kalorien
3,4g Fett
14,8g Kohlenhydrate
6g Zucker
4,1g Eiweiß
Blumenkohlreis mit Koriander und Zitrone
4 Portionen - Zeitaufwand: 25 Minuten
Zutaten
250ml Wasser
500g Blumenkohl
Saft einer Zitrone
4 EL Koriander, gemahlen
1 Prise Paprikapulver
¼ TL Kurkuma, gemahlen
¼ TL Kümmel
½ EL Petersilie
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Blumenkohl waschen und in einzelne Röschen schneiden.
Röschen in den Dämpfeinsatz liegen. Wasser in den Kochtopf geben.
Deckel schließen und 1 Minute kochen.
Mit der Kaltwassermethode öffnen.
Den Blumenkohl auf einem Teller beiseitelegen. Wasser aus dem Topf entfernen.
Olivenöl in Topf geben und erhitzen. Blumenkohl nebenher stampfen.
Sobald das Öl heiß ist, den Blumenkohl dazugeben und eine Minute sautieren.
Restliche Zutaten hinzugeben. Zwei Minuten sautieren und ständig umrühren.
Den Blumenkohlreis mit Zitronensaft verfeinern und servieren.
Nährstoffangaben pro Portion
90 Kalorien
7,2g Fett
6,3g Kohlenhydrate
2,7g Zucker
2,3g Eiweiß
Bohnenmus
4 Portionen - Zeitaufwand: 40 Minuten
Zutaten
200g Pintobohnen, ausgespült
½ TL Kümmel
1 TL Oregano
500ml Wasser
500ml Gemüsebrühe
½ Jalapenopaprika, in Stücken
2 Knoblauchzehen, gemahlen
½ Zwiebel, gewürfelt
½ EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Olivenöl im Topf erhitzen.
Sobald es heiß ist, Zwiebeln, Jalapenoparika und Knoblauch darin anschwitzen.
Restliche Zutaten hinzugeben und gut durchmengen.
Deckel schließen und 30 Minuten kochen.
Den Druck normal entweichen lassen.
Die Bohnenmischung in einer Schüssel zerstampfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Warm servieren und genießen.
Nährstoffangaben pro Portion
212 Kalorien
3,1g Fett
32,9g Kohlenhydrate
2g Zucker
13,1g Eiweiß
Cremige-Kartoffel-Lauch-Suppe
4 Portionen - Zeitaufwand: 25 Minuten
Zutaten
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
600ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
½ TL Oregano
1 Lauchstange, geschnitten
1 EL Olivenöl
120ml Kokosnussmilch
2 Thymianzweige
3 Knoblauchzehen, zermahlen
1 Prise Salz
Olivenöl und Lauch in den Kochtopf geben und kurz anschwitzen.
Salz und Knoblauch hinzugeben. Eine Minute lang sautieren.
Kartoffeln, Gemüsebrühe, Lorbeer, Oregano und Thymian hinzugeben. Durchrühren.
Deckel schließen und mit hohem Druck 8 Minuten kochen lassen.
Mit der Kaltwassermethode öffnen.
Lorbeer entfernen und den restlichen Inhalt pürieren.
Kokosnussmilch hinzugeben und gut vermengen.
Warm servieren.
Nährstoffangaben pro Portion
190 Kalorien
11g Fett
22g Kohlenhydrate
3,2g Zucker
3g Eiweiß
Curry mit Spinat und Linsen
6 Portionen - Zeitaufwand: 30 Minuten
Zutaten
1kg Junger Spinat, geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 El Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Kurkuma
1 TL Koriander
1 TL Kümmel
1