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Suppen: Die beliebtesten Rezepte
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Über dieses E-Book
Die 20 beliebtesten Rezepte für Suppen, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos, laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Tomatensuppe mit Thymian
Champignoncremesuppe mit Lauch
Gemüsesuppe
Kartoffelsuppe
Minestrone
Spinatsuppe
Kürbissuppe mit Parmesan
Bohnensuppe
Überbackene Zwiebelsuppe
Waldpilzsuppe mit Weißwein
Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Französische Möhren-Kürbissuppe
Süßkartoffelsuppe mit Muskat
Hühnersuppe mit Nudeln
Leberknödelsuppe mit Schnittlauch
Fischsuppe mit Curry
Hühnersuppe mit Kokosmilch
Hamburger Aalsuppe
Feine Krebssuppe
Kalte Gurken-Fruchtsuppe
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Rezensionen für Suppen
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Buchvorschau
Suppen - Naumann & Göbel Verlag
Gurken-Fruchtsuppe
Tomatensuppe mit Thymian
Für 4 Portionen:
1,5 kg reife Tomaten
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
30 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
3 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker
Tabasco
2 cl Wodka
100 ml Sahne
1/2 Bund Basilikum
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
pro Portion ca. 205 kcal/858 kJ, 5 g E, 11 g F, 17 g KH
Tipp:
Tomatensuppe schmeckt mit aromatischen, vollreifen Sommertomaten am besten. Wenn es jedoch einmal schnell gehen soll, können Sie anstelle der frischen Tomaten auch Dosentomaten verwenden.
1 Die Tomaten waschen, vierteln, die Stielansätze entfernen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl darüberstäuben und unter Rühren andünsten.
2 Die Tomatenviertel in den Topf geben und nach und nach die Brühe angießen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und zu den Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln.
3 Die Suppe durch ein Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und einigen Spritzern Tabasco pikant abschmecken. Den Wodka angießen. Die Sahne steif schlagen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Die Tomatensuppe mit Sahnehäubchen und Basilikum bestreut servieren.
Champignoncremesuppe mit Lauch
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