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  • So is(s)t Italien

    Eine Mahlzeit in Minuten

    Mar 08, 2022 4 Minuten

    25 Minuten

    TINTENFISCH mit Tomaten und Oliven

    Calamari al sugo con le olive

    FÜR 4 PERSONEN

    1 Schalotte
    1 Knoblauchzehe
    600 g Tintenfisch (küchenfertig)
    2 EL natives Olivenöl extra
    100 ml Weißwein
    500 g passierte Tomaten (Dose)
    2 Stiele Basilikum
    2 Stiele Petersilie
    60 g schwarze Oliven, entsteint
    1 EL Kapern in Lake (Glas)
    etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    1 Schalotte und Knoblauch schälen und beides in fein würfeln. Den Tintenfisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Diese in einem Topf in heißem Öl kurz leicht braun anbraten, Knoblauch und Schalotte untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Weißwein ablöschen und die passierten Tomaten untermengen. Den Mix

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