Rösti vom Blech mit Kräuterquark
ZUTATEN für 12 Stücke
> 1 EL Rapsöl zzgl. etwas mehr zum Fetten
> 500 g Zucchini
> 2 Zwiebeln
> 4 Eier
> 150 g zarte Haferflocken
> etwas frisch geriebene Muskatnuss
> 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
> 150 g Karotten
> 2 Knoblauchzehen
> 1 Bund gemischter Kräuter
> 500 g Quark
> ½ Biozitrone (Saft)
> etwas Salz und Pfeffer
1 Backofen auf
