Lauch-Ricotta-Tarte mit Greyerzer
ZUTATEN für 4 Personen
> 80 g kalte Butter in kleinen Stückchen zzgl. etwas mehr zum Fetten
> 275 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
> 4 Eier
> 300 g Lauch
> 125 g Greyerzer
> 250 g Ricotta
> 100 ml Milch
> 3 EL Biozitronensaft
> etwas frisch geriebene Muskatnuss
> etwas Salz und Pfeffer
1 Eine Tarteform mit gewelltem Rand (Ø ca. 28 cm) mit Butter einfetten. Mehl und 1 TL Salz vermischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde hineindrücken. 1 Ei hineingeben, die
