Vegetarische Weihnachten XXL

Von Hertha Folmova

Ich heiße Sie herzlich willkommen zu diesem exquisiten vegetarischen Kochbuch, das eine erlesene Auswahl der besten Weihnachtsrezepte präsentiert. Die festliche Jahreszeit ist ohne das gemeinsame Weihnachtsessen mit der Familie unvollständig. Der köstliche Duft und Geschmack verlocken zum gemeinsamen Genuss. Doch da nicht jeder in Ihrer Familie Fleisch bevorzugt, fehlen oft passende Gerichte für unterschiedliche Ernährungspräferenzen. In diesem vegetarischen Kochbuch finden Sie eine breite Palette an köstlichen Rezepten, um das Weihnachtsfest für jedes Familienmitglied zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu gestalten, unabhängig von deren Vorlieben und Ernährungsgewohnheiten.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Markus Mägerle
• Erscheinungsdatum: 10. Okt. 2023
• ISBN: 9798223172765

Buchvorschau

Vegetarische Weihnachten XXL

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Die besten Rezepte

für die Weihnachtszeit!

Hertha Folmova

Alle Ratschläge in diesem Buch wurden vom Autor und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft. Eine Garantie kann dennoch nicht übernommen werden. Eine Haftung des Autors beziehungsweise des Verlags für jegliche Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist daher ausgeschlossen.

Vegetarische Weihnachten XXL

Copyright © 2023 Hertha Folmova

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Auflage 2023

Vorwort

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Ich heiße Sie herzlich willkommen zu diesem exquisiten vegetarischen Kochbuch, das eine erlesene Auswahl der besten Weihnachtsrezepte präsentiert. Die festliche Jahreszeit ist ohne das gemeinsame Weihnachtsessen mit der Familie unvollständig. Der köstliche Duft und Geschmack verlocken zum gemeinsamen Genuss. Doch da nicht jeder in Ihrer Familie Fleisch bevorzugt, fehlen oft passende Gerichte für unterschiedliche Ernährungspräferenzen. In diesem vegetarischen Kochbuch finden Sie eine breite Palette an köstlichen Rezepten, um das Weihnachtsfest für jedes Familienmitglied zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu gestalten, unabhängig von deren Vorlieben und Ernährungsgewohnheiten.

Ich wünsche Ihnen natürlich gutes Gelingen

Guten Appetit!

Inhalt

Vorwort

Vorab - Informationen zu den Rezepten

Suppen

Rote Linsen- Kokossuppe

Kürbissuppe

Käsesuppe

Gemüsecremesuppe

Tomaten - Gemüsesuppe

Brokkolicremesuppe

Blumenkohlsuppe

Buchweizen - Paprikasuppe

Graupensuppe

Maronencremesuppe

Käse Lauchsuppe

Zwiebelsuppe

Sellerie -Apfelsuppe

Scharfe Orangen Linsensuppe

Süßkartoffel- Kicherbsensuppe

Champignon Cremesuppe

Kartoffel- Lauch Suppe

Hauptgerichte

Südtiroler Spinatknödel

Soja Schnitzel „Wiener Art"

Veget. Hackfleischtopf

Pfannkuchen

Gefüllte Champignons

Tomaten-Linsen Eintopf

Gemüse - Kokos Eintopf

Nudelpfanne mit Champignons

Räuchertofu Auflauf

Ofengemüse

Spinat - Risotto

Kürbisragout

Bratapfelstrudel mit Vanillesoße

Linsen–Paranuss Braten

Kokosspaghetti

Baked Beans

Kartoffelgratin

Kohlrabigemüse

Kartoffelknödel

Pichelsteiner

Gegrillte Maiskolben

Reis - Frikadellen

Winter Ratatouille

Kichererbsencurry

Kartoffelgulasch

Kartoffel - Karotten Rösti

Kohlrabi-Kartoffelgemüse

Gegrillte Paprikaspieße

Spaghetti mit Erdnusssoße

Gegrillte Champignonspieße

Paprika - Couscous

Gebratener Tofu

Süßes – Plätzchen

Waffeln

Marzipan-Kartoffeln

Zimtsterne

Nussplätzchen

Marzipan-Nougat-Pralinen

Spritzgebäck

Kokosmakronen

Schokoladen-Pralinen

Spekulatius

Einfache Lebkuchen

Schokoladenlebkuchen

Pfeffernüsse

Christstollen

Süsse Mürbteigplätzchen

Schokoladen Muffins

Zimtmuffins

Schokocrossies

Butterkekse

Vanillekipferl

Bananen-Zimtplätzchen

Orangentaler

Nuss-Nougat-Creme Plätzchen

Linzer Augen

Marmorplätzchen

Zitronenplätzchen

Nougatkugeln

Haferplätzchen

Mini- Mandelecken

Mokka- Cookies

Kuchen

Schokoladenkuchen

Mandelkuchen

Walnusskuchen

Apfeltarte

Rotweinkuchen

Napfkuchen

Karottenkuchen

Desserts

Birne mit Karamellsoße

Erdbeertiramisu im Glas

Mousse au Chocolat

Quarkstollen

Pana Cotta

Glühweinkirschen- Lebkuchenmousse

Gegrillte Schokobanane

Heisse Aprikosen

Gegrilltes Bananen Dessert

Gegrilltes Eis

Schokoladeneis

Gebrannte Mandeln

Zitronen - Donuts

Crepes

Käse Omelette

Mousse au Chocolat

Erdbeer – Tiramisu im Glas

Süßspeise Dulce de leche

Popcorn mit Karamellsauce

Erdbeersorbet

Kokos Chiapudding

Gebackene Banane

Kokosmilchreis mit Himbeeren

Süßer Couscous

Salate

Schichtsalat

Rotkohlsalat „Ruck Zuck"

Weißkohlsalat

Eiersalat

Bohnensalat

Rote Bete Salat

Bulgursalat

Getränke

Jagertee

Köstlicher Orangenpunsch

Apfel – Amaretto Punsch

Exotischer Glühwein

Kinderpunsch

Holunderpunsch

Glühwein

Weißer Glühwein

Spekulatiuslikör

Vanille Winter Drink

Punsch mit Kaffee

Weißer Glühwein

Grog

Bratapfel Punsch

Eierpunsch

Goldene Milch

Kiwi Bananen Smoothie

Erdbeer Bananen Smoothie

Ananas Smoothie

Impressum

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Vorab - Informationen zu den Rezepten

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Die angegebenen Backzeiten stammen von meinen Erfahrungen. Bitte beachten Sie, dass es hier öfter zu Abweichungen kommen kann.

Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, dann kalte Butter verwenden.

Mit einer Küchenmaschine zimmerwarme Butter verwenden.

Statt Butter kann selbstverständlich auch Pflanzenmargarine verwendet werden.

Selbstverständlich kann statt Pulver auch ein frisches Gewürz verwendet werden.

Abkürzungen

TK = Tiefgekühlt

TL = Teelöffel

EL= Esslöffel

ml = Milliliter

Suppen

Rote Linsen- Kokossuppe

Zutaten

400 ml Kokosmilch

700 ml Gemüsebrühe

180 g rote Linsen, gewaschen und abgetropft

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Karotte, in Scheiben

2 TL Currypulver

2 EL Zitronensaft

2 Prisen Pfeffer

etwas (Raps)Öl zum Braten

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Zubereitung

Öl im Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und das Currypulver darin etwa 1 Minute andünsten.

Linsen und Karotte zugeben und kurz mitdünsten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Kokosmilch hinzugießen. Anschließend aufkochen.

25 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen und