Vom Kopf in den Topf: Kreativ Kochen

Von Elisabeth Gladigau

Alle meine Rezepte entstehen durch eigene Ideen.
Ich liebe es aus verschiedenen Lebensmitteln Gerichte zuzubereiten.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 9. Dez. 2019
• ISBN: 9783750446007

Elisabeth Gladigau

Ich heisse Elisabeth Gladigau wohne in Altusried im wunderschönen Allgäu. Ich bin seit 19 Jahren glücklich verheiratet habe 3 Töchter und 5 Enkelkinder. Meine Hobbys sind Kochen, backen, schreiben und einfach nur faulenzen.

Buchvorschau

Inhaltsverzeichnis

Suppenbrühe

Don Papa Suppe mit Speckknödelchen

Ochsenschwanzsuppe mit hausgemachten Flädle

Zwiebelsuppe

Pikante Erdnussbuttercremesuppe

Kartoffelsuppe

Backerbsen

Gemüseeintopf

Kürbiscremesuppe

Marinade für Jackybraten

Jackybraten

Schweinefilet in Balsamicorahmsoße

Chillinudeln

Zwiebelrostbraten

Kartoffel - Hackfleischpfanne

Szegendiner Gulasch

Rindersteak auf Schokoladen-Chillisoße

Cordon Bleu Lisas Art

Gstinkerts Schnitzel

Cordon Bleu Allgäuer Art

Curry - Gemüsereis

Knoblauchspaghetti

Mediterraner Kartoffelauflauf

Apfelkuchen

Schokoküchlein mit Ananaskompott

Suppenbrühe

Zutaten:

2kg Suppenfleisch vom Rindfleisch oder 6- 8 Rinderknochen

1 Packung Suppengemüse

6 Zwiebeln

2 Lorbeerblätter

3- 4 Wacholderbeeren

Pfefferkörner n.B.

3 Eßl Öl

3 L Wasser

gekörnte Suppenbrühe

Zubereitung:

3 Eßl Öl in einem Topf erhitzen, 5 Zwiebeln halbieren und mit Schale in das heiße Fett geben und dunkelbraun anrösten, mit soviel Wasser aufgießen, bis das Suppenfleisch bedeckt ist. Suppengemüse, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Suppenknochen und Suppenfleisch dazugeben und das ganze im geschlossenen Topf bei geringer Hitze ca. 1,5 Std köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder Wasser nachgeben. Wenn das Suppenfleisch gar gekocht ist herausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Suppenknochen und Gemüse aus der Brühe herausholen. Ziehen lassen und mit gekörnter Brühr abseihen und