Bodenständig & raffiniert
it dem Kochbuch zu seiner WDR-Fernsehsendung „Einfach und köstlich“ verbindet der leidenschaftliche Koch Björn Freitag vor allem eines: ganz entspannt kochen! Tag ein, Tag aus steht der ambitionierte Gastronom in der Großküche und bewirtet seine Gäste mit feinen Speisen. Daheim darf es beim Profikoch dann gern etwas ruhiger zugehen. „Ich finde es toll, dass ich einfach in die Küche gehen und loslegen kann. Ich koche zu Hause – anders als im Restaurant – einfache und schnelle Gerichte. Das macht mir großen Spaß. In meiner Freizeit koche ich ganz anders, als ich es aus der Sternegastronomie kenne.“ Nach Feierabend kommen bei dem Profikoch Gerichte auf den Tisch, die er bereits als Kind am liebsten mochte, wie etwa Gulasch, Roulade, Schaschlik oder Linsensuppe. Freitags typische Raffinesse ist natürlich immer dabei. „Wenn ich im Restaurant koche oder im Fernsehen Gäste empfange,
