Janas Singlekochbuch: einfache Rezepte - gesund und lecker

Von Jana Swiderski

Ob Fleisch, Vegetarisches oder Suppe - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Janas Singlekochbuch, das sind einfache Rezepte mit preiswerten Zutaten, schnell gekocht, gelingsicher, bekömmlich und schmackhaft. Insbesondere Kochanfänger und -anfängerinnen lernen, ihr eigenes Essen liebevoll zuzubereiten. Liebe, Fantasie und Spaß am Kochen, das sind Janas wichtigste Zutaten.

• Sprache: Deutsch
• Herausgeber: Books on Demand
• Erscheinungsdatum: 21. Juni 2021
• ISBN: 9783753438078

Jana Swiderski

Jana Swiderski ist angestellte Berufsberaterin. In ihrer Freizeit verfasst sie neben wissenschaftlichen Veröffentlichungen Kurzprosa und Lyrik.

Buchvorschau

Inhaltsverzeichnis

Zur Einstimmung

Die wichtigsten Küchengeräte

Grundausstattung an Zutaten

Gerichte mit Fleisch

Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse

Schnitzel mit Bratkartoffeln und Tomaten-Zwiebel-Gemüse

Bratwurst mit Sauerkraut und Stampfkartoffeln

Buletten mit Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln

Chili con carne

Fischstäbchen mit Erbsen und Kartoffelstampf

Gefüllte Paprika

Leber mit Zwiebeln und Kartoffelstampf

Nudeln mit Bolognese

Nudeln mit Kohl

Zucchinigemüse mit Salzkartoffeln

Vegetarisches

Apfel-Kichererbsen-Curry

Blumenkohl mit Kartoffelstampf

Bunte Reispfanne

Eierkuchen mit Apfelmus

Gemüse – Grundrezept

Kartoffelauflauf

Milchreis mit Zimtzucker und Apfelmus

Möhrengemüse mit Spiegelei und Salzkartoffeln

Quark mit Pellkartoffeln

Senfeier

Spaghetti mit Knoblauchbutter

Tomatenrührei mit Brötchen

Spinat mit Spiegelei

Suppen

Apfel-Möhren-Suppe

Hühner-Nudel-Suppe

Kartoffelsuppe

Käse-Porree-Suppe

Kohlrabisuppe (auch Spargel- oder Blumenkohlsuppe)

Kürbissuppe

Linsensuppe

Möhreneintopf

Rosenkohlsuppe

Schnelle Erbsensuppe

Für Mutige

Geschmorte Hähnchenkeulen mit Champignons

Gemischter Gulasch

Putengeschnetzeltes mit Champignons

Rouladen

Zur Belohnung

Janas Kirschkuchen

ZUR EINSTIMMUNG

Kochen hat vor allem etwas mit Liebe, mit Gefühl und Fantasie zu tun. Liebe zu sich selbst – wenn du für dich allein kochst, dann tust du dir selbst etwas Gutes.

Du wärmst dir nicht irgendwelche Fertiggerichte auf, die immer gleich schmecken. Nein, du nimmst dir Zeit für dich. Du sorgst für dich. Und du machst eine Pause vom Alltag. Einkaufen, zubereiten, genießen. Auch allein. All das müssen keine lästigen Pflichten sein. Es kann ein Weg sein, eine neue Aufmerksamkeit für sich selbst und für sein Essen zu entwickeln – Achtsamkeit.

Und deswegen braucht man zum Kochen immer auch Gefühl und Fantasie.

Das Rezept ist eine erste Anleitung, damit das Kochen gelingt. Aber – du musst es auch probieren und bei Bedarf verändern. Du kannst das Rezept abwandeln. Wenn du dich vegetarisch ernährst, kannst du bei den Fleischgerichten das Fleisch weglassen oder durch etwas anderes ersetzen. Du kannst verschiedene Gemüsesorten ausprobieren oder statt Salzkartoffeln Kartoffelstampf zubereiten, Reis oder Nudeln kochen.

Für das Kochen gilt „Heiter scheitern". Wenn die Zwiebeln schwarz werden oder das Kotelett nach dem Braten innen roh ist, sammelst du deine Erfahrungen. Auch hier gilt: Gefühl entwickeln.

Die meisten Rezepte habe ich für zwei Portionen berechnet, weil das Kochen einer einzigen Portion zu schwierig und aufwändig ist. Aber dann kannst du die